Coles de batata de colcannon Receita - Irish Colcannon

Colcannon conhece as máscaras de batata nesta receita para peles de batata crocantes recheadas com batata cremosa, repolho amanteigado e queijo cheddar.

O que você precisa

• 6 batatas russet de 4 polegadas (lavadas e secas)
• 1/2 xícara de leite integral (ou creme)
• 6 colheres de sopa de manteiga (sem sal, dividida)
• 1 talho (picado fino)
• Repolho de 1/4 de cabeça (verde, corado e muito triturado finamente ou um repolho raspado de 6 onças)
• 2 xícaras de queijo cheddar (branco ralado)

Como fazê-lo

Aqueça o forno a 400 ° F

Pierce cada batata várias vezes com um garfo. Coloque as batatas diretamente na grelha do forno e asse em forno até que um garfo perfure facilmente as batatas, cerca de 50 minutos.

Quando as batatas tiverem arrefecido o suficiente para manusear, corte cada batata ao meio longitudinalmente. Retire a carne com uma colher, deixando apenas um pouco de carne de batata na pele. Coloque a carne morna em uma tigela e adicione o leite.

Mash com um garfo até ficar homogêneo. Adicione sal ao gosto. Deixou de lado.

Aumente a temperatura do forno para 475 F

Derreta as restantes 2 colheres de sopa de manteiga e escove-a por dentro e por fora das peles de batata. Tempere com sal nos dois lados.

Coloque as metades da batata com o lado da pele voltado para cima e assar até ficar crocante, 12 minutos.

Em uma frigideira a fogo médio, derreta 4 colheres de sopa de manteiga. Adicione o chalote e cozinhe até ficar macio, de 3 a 5 minutos. Adicione repolho e cozinhe até ficar macio, de 5 a 8 minutos. Tempere com sal e pimenta preta.

Misture o repolho com o purê de batatas.

Tire as peles de batata do forno e entregue-as. Coloque a batata e a mistura de repolho em cada pele de batata. Polvilhe o queijo cheddar no topo.

Retorne as peles de batata no forno e cozinhe até que o queijo esteja completamente derretido, 5 minutos.

Top com cebolas. Sirva quente.

O que é Colcannon?

Colcannon é um prato irlandês feito de batatas trituradas com leite e manteiga e misturadas com cebolas cozidas e couve ou repolho. Simples, mas muito gratificante, colcannon é freqüentemente servido para o Dia de São Patrício e às vezes no Dia das Bruxas.

Cheddar irlandês

Embora qualquer tipo de cheddar possa ser usado para fazer esta receita para as máscaras de batata colcannon, é divertido usar cheddar irlandês se você consegue encontrá-lo. O cheddar irlandês tende a ser cremoso, ligeiramente doce e frutado, com diferentes níveis de nitidez.

O que faz Cheddar Orange?

O Cheddar é naturalmente branco, esbranquiçado ou ligeiramente amarelo, dependendo do que as vacas (ou às vezes, as cabras) estavam comendo antes de serem ordeñadas. Gramas com alto teor de beta-caroteno darão ao leite uma tonalidade amarela.

O cheddar de laranja é tingido de laranja, geralmente de Annatto, um extrato vegetal derivado de sementes achiote. O annatto não afeta o sabor do queijo.

Classifique esta Receita Eu não gosto disso.Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!