Gráfico de conversão de cozimento (quantas copos em quart, etc.)
TABELA DE MEDIDAS NA CULINÁRIA (Outubro 2024)
A medição de ingredientes geralmente é uma tarefa fácil, ou seja, a menos que você precise converter suas medidas! Todo cozinheiro provavelmente encontrou uma situação em que a colher de medição que eles precisam parece ter desaparecido. Lembrando apenas quantas colheres de sopa equivalem a meia xícara podem ser complicadas, especialmente se você estiver no meio de um recheio complicado. Aqui está uma tabela simples que mostra equivalências entre unidades comuns de medição culinária para ajudá-lo a converter facilmente entre elas.
| Unidade: | Igual: | Igual a: |
| 1 colher de chá | 1/3 colher de sopa | 1/6 de onça líquida |
| 1 colher de sopa | 3 colheres de chá | 1/2 onça líquida |
| 1/8 xícara | 2 colheres de sopa | 1 onça líquida |
| 1/4 xícara | 4 colheres de sopa | 2 onças fluidas |
| 1 / 3 xícaras | 1/4 de xícara mais 4 colheres de chá | 2 3/4 de onças líquidas |
| 1/2 xícara | 8 colheres de sopa | 4 onças fluidas |
| 1 xícara | 1 / 2 pinta | 8 onças fluidas |
| 1 pinta | 2 copos | 16 onças fluidas |
| 1 quarto | 4 copos | 32 onças fluidas |
| 1 litro | 1 quarto mais 1/4 xícara | 4 1/4 xícaras |
| 1 galão | 4 litros | 16 copos |
Observe que as medidas acima são medidas de volume, e não peso.
Usando o sistema métrico nos poupa a confusão entre volume e peso. Se você realmente está olhando para ser preciso, a maioria das escalas digitais permitem configurar suas unidades para gramas ou onças e alternar facilmente entre elas. Aqui está a escala que uso.
Truques de conversão úteis
Provavelmente a medida de cozinha mais útil para lembrar é que uma colher de sopa é igual a três colheres de chá. Você precisará saber isso sempre que estiver reduzindo a metade uma receita e descubra que você não tem uma meia colher de sopa no seu conjunto de colher de medição.
Algumas coisas que você pode fazer nesse caso. Primeiro é saber que metade de uma colher de sopa é 1 1/2 colheres de chá. E o segundo é obter um conjunto de colheres de medição, como esta, que tenha uma meia colher de sopa sobre ela.
Outro bom quadro de referência é ter em mente que (novamente, na U. S.) uma lata padrão ou garrafa de cerveja é de 12 onças, ou 1 1/2 xícaras.
Isso é verdade para o refrigerante enlatado também. A garrafa de soda padrão de serviço único (o tamanho que você obtém quando compra uma garrafa de refrigerante de uma máquina) é de 20 onças, ou 2 1/2 xícaras.
Quanto a pintas, você geralmente vê apenas algo descrito em pintas se for um produto lácteo. Leite, creme, queijo cottage, sorvete, meio e meio e assim por diante são geralmente embalados em pintas. Certas saladas de delicatessen, como salada de macarrão, salada de batata e assim por diante, também são embaladas em pintas. E, claro, quando encomendar uma cerveja, uma pinta é a unidade padrão.
Lembrando como converter suas medidas é o primeiro passo para aprender a dimensionar uma receita.
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