Batatas Scalloped Cremosas com Molho Branco e Queijo

Estas batatas scalloped bem temperadas são combinadas com um molho branco básico para fazer uma caçarola cremosa e deliciosa.

As batatas são cobertas com queijo ralado e uma pimentão pouco antes de servir. Utilize cheddar ou gruyere na receita.

Veja os comentários do leitor para mais sugestões e ideias de ingrediente.

O que você precisará

• 1 a 1 1/2 xícaras de cebola (em fatias finas)
• 4 1/2 a 5 xícaras de batata * (em fatias finas)
• 2 colheres de chá de sal (dividido)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de farinha
• 1 3/4 xícaras de leite
• 1/8 colher de chá de pimenta preta (recém-molhada)
• 2 colheres de sopa de salsa (picada)
• 1/2 a 1 xícara de queijo cheddar ralado ou Gruyere
• Decorar: paprika (para cor)

Como fazer isso

Aqueça o forno a 400 ° F. Manteiga uma caçarola rasa e de 2 litros.

Traga 2 a 3 polegadas de água para ferver em uma panela média; Adicione cebolas, batatas fatiadas e 1 colher de chá de sal. Cubra e ferva por 5 minutos; drenar.

Derreta a manteiga na mesma panela; Misture a farinha, a pimenta e a colher de chá restante de sal. Cozinhe, mexendo, durante 2 minutos para cozinhar a farinha.

Agite gradualmente o leite e cozinhe até engrossar, mexendo constantemente.

Mexa na salsa.

Combine as batatas com o molho branco; Coloque no prato de cozimento preparado e assar, descoberto, por cerca de 35 minutos.

Polvilhe o queijo cheddar ralado ou Gruyere e paprika sobre as batatas e asse por 3 a 6 minutos, até que o queijo esteja derretido.

* Dica: As batatas Waxy mantêm a sua forma melhor e são a melhor escolha para batatas scalloped, gratins e saladas de batata. Use batatas novas, batatas vermelhas, brancas redondas ou batatas roxas nesta receita.

Comentários do leitor

"Apenas levantei isso para um jantar de amizade para a minha igreja e foi um grande sucesso. Usei batatas de passarinho vermelhas sem pêlo e cebolas doces e dobrei a pimenta. E, quando fiz a manteiga e a farinha roux , Eu saltei até que a farinha estava dourada - também se certificou de adicionar a pimenta no roux enquanto saltava, o que melhora o sabor da farinha e da pimenta. Além disso, usei cheddar afiado e uma boa porção de paprika. Depois de adicionar o queijo, o queijo foi dourado e ligeiramente crocante. Das outras quatro mulheres no jantar, três pediram as receitas e dois dos homens observaram quanto gostaram das batatas. Então, um sucesso definitivo! " - Gilbert

"Esta receita foi fantástica! Eu não tinha nenhum coentro de salsa tão usado e usava o queijo Monterey Jack e paprika fumado para coberturas. Preparar as batatas é a chave para o sucesso desta receita. Eu a servi com frango grelhado e salsicha grelhada "habanero chile pork".Estas foram as melhores batatas escabalgadas que tive, não incluí nenhuma, da minha cozinha ou de um restaurante. "- Grace

" Tentei tantas receitas de batatas com scalloped que falharam, foi com um pouco de medo que tentei isso 1. Foi tão fácil e tão delicioso. Eu tive que modificar a receita porque eu tinha ingredientes limitados. Eu usei apenas duas batatas do ouro Yukon e uma cebola amarela média. Também adicionei cerca de meia xícara de mistura de queijo mexicano ao molho. Coloquei a caçarola com cheddar afiado após os primeiros 30 minutos. Verifique o seu tempo de cozimento se estiver usando uma receita reduzida. "- Heather

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