Receita de molho de molho vegetariano cremoso (Vegan)

Receita de molho de molho vegetariano cremoso. Uma receita de molho vegetariano e vegano fácil para o seu purê de batatas ou o jantar de Ação de Graças. Esta fácil receita caseira de miso gravy é feita de caldo de vegetais, fermento nutricional e, claro, miso.

O molho vegetariano não tem gordura animal para adicionar sabor, então você tem que adicionar sabor extra e temperos, neste caso, sob a forma de molho de soja, levedura nutricional e, mais importante, para esta receita, miso. Mas o processo de fazer um molho sem carne é muito parecido com o molho de gansos de animais: você engrossa os ingredientes do núcleo com farinha, amido de milho (ou, nesta receita, ambos) e planeja fazer muita agitação para se livrar de todos os pedaços.

Assim como um molho regular, este molho vegetariano engrossará ligeiramente enquanto estiver e esfria, então considere isso ao adicionar amido de milho ou líquido extra.

O que você precisará

• 2 colheres de sopa de miso
• 2 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de margarina vegana
• 1/4 xícara de farinha
• 3 xícaras de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de molho de soja < 1 colher de sopa de fermento nutricional
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de amido de milho, dissolvido em 2 colheres de sopa de água ou leite de soja, conforme necessário

Como fazer isso

Primeiro, combine o miso e a água e bata ambos juntos até o miso ser completamente dissolvido na água. Dica: Você também pode aquecer a água um pouco primeiro para acelerar esse processo, se você quiser e é curto no tempo.

1. Em uma frigideira grande, derreta a margarina vegana em fogo médio-baixo e bata na farinha até formar uma pasta. Adicione a miso e a mistura de água, o caldo de vegetais, o molho de soja, o fermento nutricional e a pimenta preta e mexa para combinar muito bem.

Deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar, mexendo com freqüência. Assim como ao fazer um molho não vegano, você precisará fazer muita agitação para evitar que os grumos se formem à medida que o líquido se engrossa.

1. Adicione a amido de milho (dissolvido em água primeiro), se necessário, para tornar o molho ainda mais espesso. Adicione mais amido de milho, se necessário, mas não se esqueça de que seu molho engrossará ligeiramente à medida que esfria - apenas como um molho à base de carne.