Creme Englishe Receita (Molho de creme clássico de baunilha)

Creme anglaise é um molho de creme de baunilha clássico. Esta receita de creme anglaise é simples de fazer, com apenas ovos, leite, açúcar e baunilha. É incrível ropor sobre todos os tipos de sobremesas, como bolos, tortas, tortas de frutas, muffins, sorvetes e todos os tipos de pastelaria - ou mesmo bagas frescas.

Para uma inglesa de creme mais rica, você poderia substituir metade e meia ou creme pesado pelo leite.

O que você precisará

• 6 gemas de ovo extra-grandes
• & frac12; xícara de açúcar
• 2 xícaras de leite
• 1 & frac12; colher de chá de extracto de baunilha puro

Como fazê-lo

1. Encha uma tigela grande com água gelada e mantenha-a próxima.
2. Bata as gemas com um bocal por um minuto ou dois, até que sejam muito lisas.
3. Adicione o açúcar e bote por cerca de 2 minutos mais, ou até que o açúcar esteja totalmente incorporado e as gemas sejam de um tom pálido de amarelo.
4. Aqueça o leite em uma caldeira dupla até que não fique meio cozido. Não deixe ferver. Você quer aquecer o leite até atingir 180 ° F, conforme medido com um termômetro de leitura instantânea.

1. Muito lentamente, coloque o leite quente na mistura de ovo e açúcar enquanto se mexa constantemente. Não adicione o leite muito rápido ou os ovos cozinhem, e você realmente não quer isso.
2. Retorne o creme na caldeira dupla e aqueça suavemente, mexendo continuamente até atingir 185 ° F. O creme anglaise será grosso, mas ainda pode ser vertido.
3. Agora, coloque a parte superior da sua caldeira na bacia de água gelada para esfriar o creme anglaise. Mexa na baunilha. Mexa a creme anglaise de vez em quando até esfriar completamente.

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