Receita de bolo de comida de anjo sem lácteos

Pode surpreendê-lo, mas esta receita de bolo de comida de anjo é naturalmente láctea e de baixo teor de gordura, e é por isso que é perfeito para pessoas com alergias e intolerâncias aos produtos lácteos, bem como aqueles que contam calorias. Ah, e também é muito delicioso.

O que é o segredo do bolo de comida de anjo? Branco de ovo! Os brancos de ovos, que são livres de gordura e sem lácteos, dão a esse bolo a sua elevação e textura leve e doce, sem usar agentes de elevação tradicionais como bicarbonato de sódio, fermento ou gema de ovos engorda.

Na verdade, gordura e lácteos não têm lugar em um bolo de comida de anjo - nem mesmo na tigela de mistura ou na assadeira. Para mais delícias de clara de ovo, experimente cupcakes de comida de anjo também.

O que você precisa

• Para o Bolo de Alimento de Anjo:
• 12 claras de ovo grandes (ou cerca de 1 1/2 xícaras)
• 1 1/4 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 xícara de farinha (totalidade)
• 2 colheres de chá de extracto de baunilha
• 1 colher de chá de creme de tártaro
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara de açúcar (branco)
• Para a moldura de molho de morango:
• 2 quarts de morangos (descascados e picados)
• 1 1/4 xícaras de açúcar (branco)
• 2 colheres de chá de suco de lima (fresco)

Como fazê-lo

Faça o bolo

1. Aquecer o forno para 350 F. Coloque as claras em uma tigela de mistura grande sem graxa e deixe-os ficar à temperatura ambiente para 30 minutos.
2. Enquanto isso, peneirar o açúcar e a farinha dos confeiteiros em uma tigela de tamanho médio até ficar bem combinada. Deixou de lado.
3. Adicione o extrato de baunilha, creme de tártaro e sal às claras. Usando um misturador de mão elétrico, bata a mistura de clara de ovo em velocidade lenta por 2 minutos. Aumente a velocidade para uma configuração de velocidade média e comece gradualmente adicionando 1 xícara de açúcar branco, batendo continuamente até o açúcar ser dissolvido e se formando picos rígidos.

1. Desligue o misturador e, usando uma espátula, dobre gradualmente a mistura de açúcar de confeiteira com as claras, cerca de 1/4 de xícara de cada vez até que todas as incorporadas.
2. Coloque suavemente a massa em um recipiente de 10 polegadas não desengordurado ou em uma panela de bolo de comida de anjo. Asse por 35 a 45 minutos ou até o bolo recuar quando tocado ou um palito inserido no centro do bolo (entre a parede exterior e a parede interna da panela) emerge limpo.
3. Inverta a panela de bolo para um rack de refrigeração e deixe o bolo esfriar por pelo menos 1 hora antes de remover o bolo da panela.

Faça o molho de morango e sirva

1. Combine os morangos picados, 1 1/4 de xícara de açúcar branco e o suco de limão em uma panela de tamanho médio a fogo médio, mexendo frequentemente para dissolver o açúcar.
2. Coloque a mistura em ebulição, depois reduza o fogo a baixo e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Transfira o molho para uma tigela e sirva quente ou frio com bolo de comida de anjo e seu sorvete favorito sem lácteos.

Nota: Esta receita é adequada para dietas sem lactose e sem lactose, mas, como com qualquer receita destinada a pessoas com alergias ou restrições dietéticas, certifique-se de ler cuidadosamente todos os rótulos nutricionais para se certificar de que existem não há ingredientes ou alérgenos derivados de produtos lácteos ocultos, se estes se aplicam a você.

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