Diferenças entre laminados, aço cortado e aveia instantânea
Dicas de como Identificar Aço 1020 e 1045 - Segredo Revelado (Julho 2024)
A aveia é um grão de cereais cultivado em áreas de temperatura. Eles crescem bem em climas frescos e podem tolerar mais chuva do que outros grãos de cereais.
Para assar, a aveia regular e a cozedura rápida geralmente são intercambiáveis em uma receita. Se a sua receita requer avaça rápida e você tem apenas aveia enrolada antiga, pulso poucas vezes a aveia antiquada no processador de alimentos. Se a aveia de cozimento rápido for usada em uma receita no lugar da aveia enrolada antiga, a textura será diferente, mas isso provavelmente importará muito na maioria das receitas.
Cortes de grãos de aveia comuns
- grãos de aveia inteiros são o grão integral da aveia, menos os cascos. Eles levam mais tempo para cozinhar.
- Aveia cortada em aço são grumos cortados em 2 ou 3 peças com uma lâmina afiada. Eles cozinham mais rapidamente do que grãos de aveia inteira e mantêm uma textura agradável e chewy.
- Aveia escocesa é uma aveia em pedra. Os grumos são moídos e quebrados em pequenos pedaços.
- Aveia rolada (à moda antiga), são os grãos de aveia cozidos no vapor e enrolados em flocos. Isso significa que os óleos são estabilizados e a aveia fica fresca por mais tempo. A área de superfície maior significa que eles vão cozinhar mais rapidamente do que a aveia cortada em aço.
- Aveia rápida são cortadas em mais pedaços, mais finas e laminadas por vapor por mais tempo. Eles não terão tanta textura quanto a aveia rolada ou corte de aço, mas cozinharão mais rapidamente.
- Aveia instantânea geralmente são muito semelhantes às aveias rápidas (se não o mesmo), mas podem ser pressionadas ainda mais finas e cortadas ainda menores. Eles podem se tornar um pouco mushy quando cozidos, mas geralmente precisam de muito pouco tempo de cozimento.
- O farelo de aveia é a camada externa do grão de aveia, logo abaixo do casco. O farelo de aveia faz parte da aveia enrolada e corte de aço. O farelo de aveia também pode ser comprado separadamente.
- A farinha de aveia às vezes é combinada com outras farinhas sem glúten para produtos cozidos sem glúten.
Armazenamento
A aveia tem um teor de matéria gorda relativamente alta e pode ficar rançosa na prateleira por muito tempo.
Compre aveia em pequenas quantidades e guarde-as em um recipiente bem coberto em local fresco e seco.
Como apreciar a aveia
Use aveia como um cereal quente, em biscoitos ou como um enchimento em bolor de carne ou bolotas de carne. Adicione farelo de aveia ao seu cereal e muffins, e use farinha de aveia parcial em pães sem trigo e sem glúten e outros produtos assados.
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