Camarão de cozinhas lento lento na receita de molho de marinara
Pernil assado com molho de abacaxi | Rita Lobo | Cozinha Prática (Julho 2024)
O camarão é adicionado a este molho de marinara de fácil cozimento lento, perto do final do tempo de cozedura. Use camarão descascado e cozido ou camarão cozido congelado que tenha sido descongelado.
É uma mistura básica de marinara aromatizada com manjericão fresco ou seco e orégano opcional. Eu sempre adiciono flocos de pimenta vermelha esmagados ao meu molho de macarrão, mas isso é opcional. A marinara é servida com macarrão com espaguete quente ou com pêlos de anjo. Ou sirva sobre macarrão polenta ou gravata.
O que você precisa
- 1 (14. 5 oz.) Lata de tomates esmagados
- 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
- 1 dente de alho macerado < 1 colher de chá de sal kosher
- 2 colheres de chá de manjericão fresco (picada ou cerca de 1/2 colher de chá de manjericão seco)
- 1/2 colher de chá de orégano de folha seca (opcional)
- 1/2 colher de chá de sal temperado > 1/4 colher de chá de pimenta preta recém-molhada
- 1/4 a 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada (opcional)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca (picada)
- 1 libra de camarão descascado e desovado (cozido) < 1/2 xícara de queijo parmesão (ralado ou rasgado)
- 4 xícaras de espaguete (ou linguini, cozido e servido quente)
- Como fazê-lo
- Em um fogão lento, combine os tomates com a pasta de tomate, alho, sal, manjericão, orégano, se estiver usando, sal temperado, pimenta preta e pimenta vermelha esmagada , se estiver usando. Cubra e cozinhe em baixo por 4 a 5 horas.
Gire o controle do fogão lento para cima e mexa na salsa e camarão cozido. Cubra e cozinhe em alta por cerca de 10 minutos por mais.
Sirva o molho de camarão e marinara com macarrão espaguete quente ou com pêlos de anjo.
Polvilhe porções com queijo parmesão e sirva um parmesão extra na mesa.Serve 4.
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