Receita tradicional de biscoito de gengibre tradicional

O biscoito perfeito para mim é um biscoito de gengibre à moda antiga, também conhecido carinhosamente como nozes de gengibre ou snap de gengibre. Eles são picantes ainda doces e todos os amam, e o melhor, eles são fáceis de fazer.

Os biscoitos de gengibre são um dos biscoitos favoritos da Grã-Bretanha e nós os mantemos durante séculos. Eles fazem o parceiro perfeito para uma xícara de chá quente como uma vez que foi resfriado depois de cozinhar, eles ficam super-duros, então o biscoito de dunking perfeito. O gengibre no biscoito também é adorável para aliviar uma virada da barriga, especialmente uma associada à doença do carro.

Esta receita também pode ser usada para fazer homens de gengibre perfeitos, use um cortador de pão de gengibre para cortar.

O que você precisa

• 8 oz de manteiga sem sal (suavizada)
• 6 oz de açúcar em pó
• 6 oz de açúcar mascavo (macio e escuro)
• 1 ovo (batido)
• 12 oz farinha para todo o uso
• Pitada de sal
• ½ colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de noz-moscada (fresco ranger)
• 1 colher de chá de dentes moídos
• 2 colheres de chá de canela moída
• 3 colheres de chá de gengibre moído
• Opcional: uma pitada de especiarias misturadas

Como fazê-lo

• Em uma grande tigela de cozimento espaçosa, bata a manteiga e os açúcares até ficarem claros e cremosos - use um foguete elétrico para facilitar, mas uma mão também funciona bem. Enquanto constantemente batendo, lentamente, adicione lentamente o ovo batido um pouco de cada vez.
• Tire juntas a farinha, o pó em pó e especiarias em outra tigela, em seguida, mexa cuidadosamente estes ingredientes na mistura de manteiga, açúcar e ovo.

• Deslize a mistura para a espessura desejada entre duas folhas de papel à prova de gordura, então coloque todo o lote dentro da geladeira e repouse por algumas horas, durante a noite, se possível. Uma peça de 5 p. É uma boa ferramenta de medição para espessura.
• Quando estiver pronto para cozinhar os biscoitos, aquecer o forno a 350 ° F / 180 ° C / gás 4 e lubrificar uma assadeira com um pouco de manteiga.
• Corte a massa com um cookie, ou cortador de pão de gengibre para o tamanho desejado. Em lotes, coloque os biscoitos na assadeira deixando espaço suficiente em cada biscoito enquanto se espalham. Asse por 10 minutos no forno pré-aquecido. Qualquer massa enrolada, ou biscoitos esperando para entrar no forno devem ser mantidos resfriados na geladeira ou ficarão muito moles.
• Uma vez cozido, retire do forno. Como os biscoitos serão macios neste ponto, remova cuidadosamente da assadeira e deixe esfriar em uma bandeja de arrefecimento do fio. Milagrosamente, os biscoitos se endurecerão. e quando completamente frio tem um encaixe perfeito. Coma quando estiver frio.

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