Receita de salada de batata alemão com bacon

Esta salada de batata alemã é uma boa mudança de ritmo das saladas à base de maionese. O curativo é uma mistura de amêndoas com sabor bacon, tornando-o mais leve do que a maioria.

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O que você precisa

• 12 tiras de bacon (divididas)
• 6 xícaras de batatas picadas
• 3 colheres de sopa açúcar granulado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/3 xícara de vinagre
• 3/4 xícara de água
• 2 ovos cozidos
• 2 colheres de sopa de cebolas verdes (fatiadas)
• 1/4 xícara de salsa (picada, para enfeitar)

Como fazê-lo

Dice 6 tiras de bacon. Fritar o bacon em cubos juntamente com as 6 tiras inteiras em uma frigideira pesada a fogo médio. Remova as fatias inteiras para toalhas de papel para drenar; deixou de lado.

Cozinhe as batatas em água fervente salgada até tender a forquilha. Diminue e continue quente.

Combine o açúcar, amido de milho, sal, vinagre e água; adicione-o lentamente ao bacon em cubos e aos pingos de bacon na frigideira, cozinhe e mexa constantemente em fogo médio até engrossar.

Coloque as batatas quentes em uma tigela grande com os ovos cozidos em fatias. Adicione as cebolas verdes e, em seguida, lance suavemente com o curativo quente.

Decore com as fatias inteiras de bacon e uma colher de sopa ou duas de salsa picada; servir quente.

Serve 6.

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