Receita de salada de batata alemão com molho de doce
Salada de batatas alemã - Chef Taico (Julho 2024)
Esta salada de batata alemã é feita com um penteado, doce e amargo, com bacon e adereços, e inclui pimenta verde picada e cebola.
Decore a salada com ovos cozidos e alguma cebola ou salsa verde picada.
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O que você precisa
- 4 xícaras de batatas descascadas em cubo *
- 4 fatias de bacon, cortadas em cubos
- 1/2 xícara de cebola doce picada
- 1/2 xícara de pimenta verde picada
- 2 ovos grandes, batidos
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1/4 xícara de vinagre
- 1/4 colher de chá de pimenta preta recém moída
- 2 ovos cozidos , cortou
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada ou de cebola verde, opcional
Como fazê-lo
- Cozinhe as batatas em uma panela coberta em água fervente salgada até ficar macia, cerca de 15 a 20 minutos. Drene bem e reserve.
- Em uma frigideira grande, refogue o bacon cortado em cubos até ficar quase nítido. Adicione a cebola e o pimentão verde; cozinhe por mais 3 minutos.
- Em uma tigela, combine ovos batidos com vinagre, açúcar e pimenta; bata para misturar bem.
- Adicione gradualmente a mistura de ovos ao bacon e vegetais, mexendo e cozinhando até que a mistura engrossa.
- Retire do fogo e jogue suavemente com batatas.
- Coloque a salada em um prato de servir e enfeite com ovos cozidos em fatias e cestas de cebola verde picadas ou salsa.
- * Use batatas vermelhas, brancas redondas ou batatas de ouro do Yukon. Batatas vermelhas sem pêlo ou batatas novas fazem uma linda salada, mas descasque-as se preferir.
- Faz cerca de 6 a 8 porções de pratos laterais.
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