Sem glúten Recheio de moinho de milho branco e mel

Os muffins ingleses sem glúten saboreiam e parecem deliciosos muffins ingleses com sabor a legenda. Esta receita é feita com uma mistura de farinha sem glúten conveniente e farinha de trigo salada saudável. Os muffins são glúten, produtos lácteos, soja, nozes e sem ovos, ideais para aqueles com múltiplas intolerâncias alimentares.

A massa é preparada em um processador de alimentos, tornando esta uma receita muito rápida e fácil. Eu usei a Mistura de farinha sem glúten de todos os propósitos de Jules nesta receita com ótimos resultados, e a própria receita foi adaptada para cozinheiros sem glúten de uma receita que aparece em O Cookbook Birkett Mills Buckwheat , "Buckwheat" -Honey Batter Bread. "

O que você precisará

• 1/3 xícara de água (quente: 105 graus F)
• 1/8 colher de chá de gengibre (terra)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa (seca ativa)
• 1 xícara de água (quente: 105 graus F)
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 1/4 de farinha (sem uso de glúten). Usei o Glúten de uso geral de Jules - Mistura de farinha livre)
• 1 1/4 de farinha (trigo mourisco leve)
• 1 1/2 colheres de chá de sal
• 1/2 colher de chá de goma de guar (ou goma de xantano)
• 6 colheres de sopa (vegetais, temperatura ambiente. Usei o Slimming Spectrum All-Vegetable)
• 1/4 xícara de leite de coco (para escovar os muffins antes de assar)

Como fazer isso

Nota: use manteiga vegetal para lubrificar uma lata de hambúrguer ou uma grande lata de muffin. Se você não tem uma dessas latas de cozimento, você pode usar uma lata de muffin regular. Você vai acabar com Muffins menores e mais ingleses.

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F / 176 ° C
2. Combine o gengibre, o fermento e o açúcar em 1/3 de água quente morna. Deixe o suporte de fermento (prova) por cerca de 10 minutos.
3. Usando um processador de alimentos equipado com uma lâmina de metal, combine mistura de levedura, 1 xícara de água morna, mel e mistura de farinha sem glúten para todo o uso e pulso várias vezes, até combinar bem.
4. Em uma tigela pequena, bata a farinha de trigo mourante com sal e despeje na tigela do processador de alimentos. Adicione o acúmulo de vegetais e pulso várias vezes mais, até que a massa seja combinada e suave.
5. Use um copo de medição de 1/2-copo ou uma colher de sorvete de capacidade de 1/2-cup para preencher o pão ou latas de muffin grandes. Se você estiver usando uma lata de muffin de tamanho normal, preencha cada copo de muffin com cerca de 2/3 de cheio.
6. Cubra os muffins levemente com uma toalha de papel úmida e deixe-se levantar em um local quente por 30 minutos. Escove levemente tops de muffins com leite de coco.
7. Asse por cerca de 25 minutos ou até que os muffins sejam levemente dourados. Deixe esfriar um pouco antes de cortar pela metade. Use uma faca serrilhada para cortar.

Lembrete: Certifique-se sempre de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.

Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!