Como fazer refeições frescas e caseiras sem amêndoas

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A farinha de amêndoa feita a partir do zero é tão fácil de preparar. Em menos de 5 minutos você pode tomar uma refeição de amêndoa fresca em uma fração do custo dos produtos prontos. Tudo que você precisa são amêndoas, moedor de grãos de café e um peneiro de farinha.

É simples. Você apenas pula as amêndoas em um moedor de café apenas até formar formas de refeição de textura média; mais pulsante e você receberá manteiga de amêndoa em vez de farinha de amêndoa.

Certifique-se de refrigerar ou embrulhar, rotular e congelar qualquer refeição de amêndoa não utilizada, pois pode ficar rançosa depois de ter sido submetida à terra e exposta ao oxigênio e à luz.

Receitas para amêndoa

Use esta farinha de amêndoa para fazer deliciosos produtos cozidos sem glúten, como macarons de chocolate escuro e laranja, biscoitos de bolachas de chocolate com farinha de amêndoa macia e biscoitos de gergelim. Você também pode fazer uma cobertura de amêndoa com esta refeição de amêndoa para uma sobremesa de frutas quentes de verão com um sabor incrível.

Os usos para esta refeição de amêndoa não se limitam a apenas produtos cozidos. Use a refeição de amêndoa como uma crosta deliciosa para frango, peixe ou camarão e no topo de caçarolas no lugar do pão ralado. A farinha de amêndoa também é gostosa como uma cobertura de salada e em batatas fritas, onde adiciona textura e sabor. Confira outras formas de usar farinha de amêndoa.

Fazendo farinha de amêndoa

Dificuldade: Fácil

Tempo necessário: Menos de 5 minutos

O que você precisará:

• Amêndoas, blanqueadas ou inteiro com a pele
• Moedor de feijão de café elétrico
• Retificador de farinha
• Recipiente de armazenamento

Veja como:

1. Coloque 1/2 amêndoa de amêndoas brancas ou não lavadas em uma moinha de grãos de café elétrica limpa.
2. Coloque a tampa no moedor de feijão de café e pulso várias vezes até formas de farinha de textura média-fina. Não engordar demais ou você vai fazer manteiga de amêndoa.
3. Coloque a farinha de amêndoa moída num copo de farinha limpo. Tamize a refeição de amêndoa e coloque as partículas grandes de amêndoas de volta no moedor de feijão de café e pulso de novo. Peneire a refeição de amêndoa restante.
4. Use qualquer noz para fazer refeições frescas e deliciosas com esta técnica simples.

Dicas:

1. Use um peneira de farinha livre de qualquer contaminação cruzada de glúten. Faça do seu peneira um peneira de farinha "sem dedal" dedicada usando somente ingredientes sem glúten.
2. A refeição de amêndoa comprada na loja é freqüentemente feita com amêndoas descascadas, que são amêndoas que tiveram as peles removidas. Usando amêndoas com a pele é adicionado um benefício nutricional porque a pele contém antioxidantes saudáveis.
3. Armazene sempre a refeição de amendoim em um recipiente rotulado na geladeira ou no congelador.

Atualizado em junho de 2016 por Stephanie Kirkos.