Figgy Pudim é uma coisa real - Aqui está a Receita

Você provavelmente lembra o termo "pudim de figgy" da antiga música de Natal, "We Wish You a Happy Christmas". Você não pode pensar que o pudim é poquinho real, mas o pudim de figgy é uma sobremesa real que ainda é apreciada hoje - e é bastante deliciosa se você estiver disposto a colocar o tempo eo esforço para torná-lo

Tudo sobre o pudim de Figgy > Figgy é um suflê temperado feito com figos e nozes. Algumas versões contêm ameixas, mas elas não são necessariamente necessárias. Em alguns casos, os figos não são usados ​​em tudo, embora a receita abaixo contenha figs. O bolo é úmido, delicioso e bastante fácil de fazer.

Os americanos podem não estar tão familiarizados com ele quanto os britânicos, uma vez que é uma sobremesa comum de férias na Grã-Bretanha. Lá, nos últimos anos, é servido como um bolo cozido no vapor que contém passas de Corinto, passas e conhaque. Pode ser por isso que ainda é tão popular!

Fato divertido: a sobremesa tradicionalmente é servida em torno do Natal e tem um pouco de simbolismo cristão para amarrar as férias. Tradicionalmente, continha 13 ingredientes, que representavam os 12 apóstolos e Jesus Cristo. O bolo também foi adornado com um ramo de azevinho em cima para representar a coroa de espinhos que Jesus usava na Bíblia quando ele foi crucificado. As variações ao longo dos anos mudaram, mas foi assim que foi originalmente preparado e apresentado.

O que você precisa

1/2 xícara (1 pau) de manteiga, à temperatura ambiente

• 2 ovos
• 1 xícara de melaço
• 2 xícaras de figos secos (cerca de 1 libra), hastes removidas, picadas finas
• 1/2 colher de chá de casca de limão ralada
• 1 xícara de molho de manteiga
• 1/2 xícara de nozes, cortadas
• 2 1/2 xícaras de farinha para uso geral
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de canela moída
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• Decorar: Chantilly

Como fazê-lo

Em uma misturadora elétrica, creme a manteiga até ficar esponjosa. Adicione os ovos e melaço e bata novamente. Adicione os figos, cascas de limão, leitelho e nozes. Misture por um minuto. Adicione a farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, canela e noz-moscada. Misture até que tudo seja incorporado completamente.

1. Lubrifique e farme com um prato de sopa de 8 a 4 polegadas e despeje a massa. Asse em um forno 325 F por uma hora. Você saberá que é feito quando um palito inserido no centro sai limpo.
2. Colher o pudim nas placas ou cortá-lo em cunhas. Decore com creme chicoteado. Você também pode derramar um pouco de conhaque sobre ele. Em alguns casos, o álcool é incendiado brevemente para carbonizar o lado de fora do bolo.
3. Fonte da receita: por Jeff Smith (Wm Morrow)

_{Reimpresso com permissão.}