As 6 melhores panelas de ferro fundido para comprar em 2017

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O ferro fundido é extremamente durável e pode ser usado em praticamente todos os tipos de fogão e às vezes mesmo em grelhas ou fogueiras. Pode ser usado no forno e sob um frango, e pode suportar o calor elevado. Existem poucas maneiras de prejudicar irreversivelmente o ferro fundido, de modo que uma panela pode ser transmitida de geração em geração. Mesmo que uma panela se transforme, ela pode ser lixada e re-seasoned. Enquanto o choque térmico poderia quebrar uma panela de ferro fundido, mesmo isso é improvável.

Quando você cozinha alimentos em uma panela de ferro fundido, pode aumentar … MAIS teor de ferro nos alimentos, o que pode ser bom, já que o ferro é um mineral dietético necessário. No entanto, se você cozinhar alimentos ácidos em ferro fundido, o alimento pode adquirir um gosto metálico. O melhor temperado é uma panela, quanto mais tempo pode ser exposto a alimentos ácidos, mas você pode não querer cozinhar seu molho de tomate durante todo o dia em uma panela de ferro fundido não revestido.

Existem algumas desvantagens para o ferro fundido. Primeiro, é pesado, então vai demorar um braço forte se você planeja lançar alimentos em uma frigideira de ferro fundido. As panelas de ferro fundido maiores podem ser pesadas para se mover, especialmente quando estão cheias. E as grandes panelas de ferro fundido podem não ser recomendadas para uso em bancadas de vidro que possam romper com o peso. Outra desvantagem é que o ferro fundido precisa ser temperado, a menos que esteja revestido. Muitas panelas de ferro fundido vêm pré-temperadas, mas mais tempero as tornará ainda melhores. O tempero não é um processo difícil - é apenas uma questão de lubrificar a panela e aquecê-la -, mas é importante cuidar do tempero ou a panela pode começar a ferrugem.

Algumas panelas de ferro fundido estão revestidas de esmalte e não precisam de tempero. No entanto, o esmalte pode virar ou usar, por isso não é tão durável quanto o ferro fundido não revestido, e o ferro fundido revestido pode não ser adequado para uso em uma grelha ou fogueira.

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Melhor geral: Lodge 10. Frigideira de ferro fundido de 25 polegadas

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Um dos grandes pontos de venda das bandejas de ferro fundido do Lodge é que eles são feitos nos EUA, mas eles são tão acessíveis quanto as panelas feitas no exterior . Esta frigideira de 10 1/4 de polegada é pré-temperada, para que você possa usá-la assim que a comprar, mas o tempero adicional torna ainda mais antiaderente.

O identificador longo tem um orifício para pendurar, se você tiver um gancho que seja robusto o suficiente para segurar o peso. Uma alça auxiliar no lado oposto torna mais fácil mover, transportar ou despejar da frigideira, ou você poderia pendurar a panela … MAIS do cabo auxiliar também. Esta panela não tem gotas de descarga nos lados.
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Runner Up, Melhor geral: T-fal Pre-Seasoned Nonstick Dryer Last Iron Skillet

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Esta bandeja de ferro de ferro de 12 polegadas tem um extra-longo lidar com um resto de polegar que facilita a manutenção.Ele também possui uma alça auxiliar que facilita o movimento, mesmo quando está cheia. As gotas de despejo tornam mais fácil esvaziar a panela sem fazer bagunça.
A panela vem pré-temperada, para que você possa começar a cozinhar imediatamente, mas melhorará com tempero e uso adicionais. Inclui instruções de tempero passo-a-passo para pessoas que são novas para a propriedade de ferro fundido. A panela é um forno seguro para 600 graus e … MAIS pode ser usado em qualquer cooktop, incluindo a indução. Você também pode usá-lo em uma grade ou fogueira.
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Melhor orçamento: VonShef Black Pre-Seasoned Cast Iron 3-Piece Skillet Set

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O utensílio de ferro fundido é tipicamente muito acessível, mas este conjunto faz o ferro fundido cozinhar ainda menos caro, uma vez que inclui três panelas em três tamanhos muito úteis - 6 polegadas, 8 polegadas e 10 polegadas.

As panelas são pré-temperadas para que você possa começar a cozinhar com elas imediatamente, mas o tempero adicional as torna ainda melhores. Ainda melhor, eles podem ser usados em qualquer tipo de fogão. As alças longas têm um furo para que você possa pendurá-las de um gancho, se desejar. Eles não têm alças auxiliares, mas derramam … MAIS bicos de ambos os lados da panela.
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Best High-End: Le Creuset Assinatura Iron Handle Skillet

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O Le Creuset é conhecido por seus fornos holandeses de ferro fundido de esmalte high-end e esta frigideira de 11 3/4 de polegada é feita com a mesma qualidade e atenção a detalhe. O interior esmaltado preto é resistente à mancha e ao apagamento e o exterior combina com outros utensílios de cozinha Le Creuset, para que você possa comprar uma panela para combinar ou complementar seu utensílio de cozinha existente.

Enquanto o interior preto se parece muito com ferro fundido não revestido, nunca requer tempero e você pode cozinhar qualquer alimento, mesmo alimentos altamente ácidos. Um novo … Mais projetado alça auxiliar de loop grande torna a bandeja fácil de mover, mesmo quando você está usando luvas de forno volumosas. A alça longa tem um orifício para fácil pendurado e existem gotas de descarga nos dois lados da panela. Esta panela é segura para máquina de lavar louça e ela vem em uma grande variedade de cores.

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Melhor grande capacidade: Bayou Classic 20-Inch Cast-Iron Skillet

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Esta panela super-grande de 20 polegadas alimentará uma multidão, seja uma refeição casual ou você estiver cozinhando uma peru ou um assado para uma forma mais formal caso. Pode ser usado em um fogão, no forno ou em uma fogueira.

A panela tem duas alças auxiliares, mas não há bicos de derramamento. Em comparação com panelas semelhantes, os lados deste são mais verticais do que angulados.

A panela é revestida com um óleo protetor que o impede de ferrugem durante o transporte e armazenamento, mas não é pré-temperado. Antes de usar, deve ser completamente … MAIS esfregado, enxaguado, seco e temperado. Após o tempero, o cuidado é o mesmo que as panelas que chegam pré-temperadas.

Uma vez que esta panela é tão grande, é muito pesada, então você pode exigir um ajudante para movê-la quando estiver cheio de comida.Embora possa ser usado em qualquer cooktop, é provável que seja muito maior que qualquer um de seus queimadores, e pode ser muito pesado para alguns fogões de vidro.
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Melhor Compact: Lodge Miniature Iron Iron Skillet

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O maior nem sempre é melhor. Enquanto você não estiver cozinhando uma galinha nesta frigideira de 3 1/2 polegadas, é perfeito para cozinhar e servir um prato de ovo para um ou para assar biscoitos individuais ou brownies. A panela também é excelente para aquecer mergulhos, derreter manteiga, aquecer pequenas quantidades de molhos ou servir pequenos lanches.

Isto é feito exatamente como as panelas maiores, por isso é pré-temperado para cozinhar assim que você obtê-lo, embora melhore com mais tempero e uso. Tem um buraco na alça longa, então … MAIS você pode pendurá-lo, e tem dois bicos nos lados para despejar facilmente. Não há alça auxiliar, mas esta panela é tão pequena, você não precisará de uma.

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