Ancho Chile Sauce Receta

Este molho de chile é feito com pimentos secos e ancho chile. Use este molho simples com enchiladas, ou use com peixe grelhado ou frango.

O que você precisará

• 2 pimentões secos
• 1/4 xícara de cebola (picada)
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 2 tomates pequenos (descascados e picados)
• 1/4 xarope de passas
• orações de folhas secas
• cominho de ponta
• 2 xícaras de caldo de frango

Como fazê-lo

Mergulhe pimentos ancho em água quente por 15 minutos. remover hastes e sementes; cortar. Salteie os pimentos picados e a cebola no óleo vegetal até ficar macio. Adicione o caldo de tomate, passas, cominhos, orégano e frango; cozinhe 10 minutos mais.

Transfira para um liquidificador e misture até que o molho seja suave.

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