Anchova Receita de manteiga

Receita de manteiga de anchova

A manteiga de anchova é uma das muitas variações comuns na Manteiga de Madrugada ou "manteiga composta", na qual algum tipo de aromatizante ou ingrediente de tempero é incorporado à manteiga .
Normalmente, a manteiga composta é enrolada em cilindros e gelada ou até congelada, e então fatias ou peças são servidas em bifes, peixe ou vegetais.

O que você precisará

• 1 lb (4 palitos) Manteiga não salgada
• 8-10 filetes de anchovas planos, picados e purê para uma pasta

Como fazê-lo

1. Em uma tigela grande, misture o manteiga com um masher de batata ou simplesmente estique-o com as mãos. Você pode até criar a manteiga usando a fixação de pá de um misturador de pé, mas o objetivo é apenas obter a manteiga macia para que você possa incorporar as anchovas.
2. Adicione as anchovas trituradas e continue triturando / esmagando / misturando até se misturar completamente.
3. Espalhe um quadrado de plástico grande (1 pé ou maior) em sua superfície de trabalho, depois cole a manteiga mista no plástico. Agora você vai rolar a manteiga para dentro de um cilindro dentro da embalagem plástica

1. Amarre o excesso de plástico na extremidade do cilindro em um nó, ou apenas use pequenos pedaços de corda para amarrar as extremidades. Você pode até fazer um fio de uma pequena seção de plástico e rolar para uma pequena corda.
2. Chill ou congelar até ser necessário.

Variações:

• Adicione uma ou mais das seguintes, juntamente com as anchovas trituradas:
• 3 colheres de sopa de suco de limão (suco de 1 limão)
• 2-4 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa , esgotado e picado

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