Receita de frango com frango de Texas de Annie

Estes bifes fritos de frango clássicos são feitos com bifes de cubo. Você pode tenderizar os bifes com um malho de carne. Veja as dicas de especialistas para obter instruções.

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Sirve bifes fritos com biscoitos, molho gravy e purê de batatas. Adicione os legumes favoritos da sua família para uma refeição diária deliciosa.

O que você precisa

• bifes de cubo de 1 libra (ou bife redondo amoleado, veja abaixo)
• 1/2 xícara de farinha (temperada com sal, pimenta e um pouco de pó de alho *)
• 1 ovo grande (batido)
• 1/2 xícara de migalhas de pão (ou migalhas de biscoito, mais conforme necessário)
• Óleo para fritar

Como fazê-lo

1. Dredge a carne com farinha temperada com sal, pimenta e um pouquinho de alho.
2. Mergulhe no ovo batido.
3. Pressione migalhas de pão ou migalhas de biscoito de refrigerante na carne.
4. Fritar em cerca de 1/2 polegada de óleo quente (aproximadamente 350 F) até ficar dourado.

* Para cada copo de farinha, adicione 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta preta recém-moída.

Dicas de especialistas

• Como fazer um processo de bifes redondos: coloque o bife em uma tábua de corte e coloque uma folha de plástico sobre a carne. Pound com o lado cravado do malho de carne até que o bife seja diluído. Mergulhe no ovo e as migalhas e cozinhe até ficar dourado.
• Sirva filés fritos de frango com molho preparado, purê de batatas, feijão verde ou milho e biscoitos.
• De Annie: "Eu compro bifes de cubo que eu tenho o açougueiro correu pelo ternário novamente. Compre os melhores bifes de cubo que você pode encontrar. Aqui está a maneira como faço meu bife de frango frito."

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