Os melhores cortes de bife para grelhar

Os bifes e a grade vão juntos como manteiga de amendoim e geléia. Estes são os cinco melhores bifes para grelhar. Para grelhar bifes, polvilhe o bife com sal e pimenta e deixe repousar a temperatura ambiente enquanto o grill se aquece. Esfregue as grelhas da grelha com óleo e adicione o bife. Não movê-lo por pelo menos 3 minutos. Se você move o bife antes de estar pronto para ser girado, você rasgará o bife e perderá muitos sucos. Quando o bife é liberado facilmente, gire-o. Grelhe por mais 4-7 minutos até … Mais registros internos de temperatura, no mínimo, 135 graus F. Puxe o bife da grelha, cubra com papel alumínio e deixe descansar 5-10 minutos antes de servir. Em seguida, cave!

• 01 de 05

  Filet Mignon

  

  Filet Mignon. Linda Larsen

  Filet mignon é excelente grelhado, mas você também pode cozinhar na estufa ou sob o frango de corte. Como é um corte tão grosso, leva tempo para cozinhar. Você pode cozinhar é como no Steak House Steak, ou use as instruções nesta receita.
• 02 de 05 Ribeye Steak

  

  Ribeye Steak. Linda Larsen

  Um bife de bife tem a ternura do filé mignon, mas o sabor carnudo de cortes mais duros. É o meu favorito. Não precisa de uma marinada, mas pares lindamente com praticamente qualquer cobertura, salsa ou salada. Grelhe com aspersão com sal e pimenta, ou use tempero de bife. Grelhe simplesmente sobre brasas, girando uma vez. Cubra e deixe repousar, então cave.

• 03 de 05 Flat Iron Steak

  

  Grefted Flat Iron Steak. Filé de ferro liso grelhado

  O bife de ferro plano é um corte muito saboroso, mas é difícil, a menos que esteja devidamente preparado. Este corte deve ser marinado antes de grelhar. E você deve cortá-lo de forma específica. Marinhe o bife na geladeira por pelo menos duas horas, até 24 horas. Grelhe apenas médio, raro ou médio. Se este bife é cozido bem médio ou bem feito, será difícil. Retire o fogo, cubra e deixe descansar por 5-10 minutos. Em seguida, veja o bife. Você verá as linhas em uma direção. Fatia o bife, … Mais fino, perpendicular às linhas (chamado de grão).

  Os bifes Flatiron também são excelentes em sanduíches Fajitas e Bife.

• 04 de 05

  T Bone Steak

  

  T Bone Steak. T Bone Steak

  Um bife T-bone tem um osso que parece um "T" no topo do centro; Isso, logicamente, é o nome. Este bife é uma combinação do lombo superior, também conhecido como um bife e um filé mignon. Por causa da presença desse osso, o bife tem um sabor bastante carnudo. Mas por causa do osso, você não pode cozinhar este tipo de bife em uma grade de contato duplo. O osso pára que as placas da grelha entrem em bom contato com a carne. Cozinhe este bife por 3-5 minutos por lado, girando uma vez.

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  Strip Steak

  

  Strip Steak.Strip Steak

  Os bifes de tiragem também são conhecidos como bifes de tiragem de Nova York, bifes de Delmonico ou bifes de casca. Fazem parte do bife T bone, dividido do filé mignon pelo osso. Eles podem ser marinados ou não, conforme você escolhe. Assegá-los simplesmente, girando uma vez, até desejado.