Peras na receita de vinho tinto
Birne in Rotwein mit Vanilleeis - Birnen Rezept (Julho 2024)
Faça essas peras alguns dias antes do tempo ou pode para comer no inverno. As peras são marinadas com vinho tinto que foi aromatizado com baunilha e cravo-da-índia. Uma versão adoçada de suco de frutas que substitui o açúcar branco também é discutida.
O que você precisa
- 1 garrafa (750 ml) de vinho frutado, vermelho (como Merlot)
- 1/2 c. Açúcar ou gosto (ou 1/2 c. concentrado de suco de maçã)
- 1/2 feijão de baunilha
- 10 dentes inteiros
- 6 - 8 peras maduras
- 2 oz. Cassis liqueur (opcional)
- 2 oz. conhaque ou conhaque (opcional)
Como fazê-lo
1. Despeje o vinho tinto em uma panela (uma garrafa inteira).
2. Adicione o suco de açúcar ou frutas e os dentes.
3. Corte o feijão de baunilha no centro e raspe as sementes.
4. Adicione as sementes e o feijão ao vinho tinto.
5. Levar o vinho a ferver, reduzir o calor e cozinhar até que o líquido seja reduzido em cerca de um terço.
6. Enquanto isso, lave e descasque as peras.
7. Corte em quarteirões e núcleo.
8. Coloque as peras em frascos limpos se conserve (embalagem em bruto).
Se planeja comer mais tarde na semana (não em conserva), coloque-os em um recipiente que se encaixa na geladeira.
9. Experimente o vinho tinto. Adicione mais açúcar se não doce o suficiente. Você pode adicionar stevia para adoçar em vez de receita de açúcar baixo.
10. Retire o vinho tinto do calor e adicione conhaque ou conhaque e Cassis.
11. Se você está enlatando, despeje o líquido quente sobre as peras em frascos, deixando um espaço de ar de meia polegada. Adicione as tampas e feche a mão firmemente.
12. Coloque os óculos em banho de água fervente ou caldo de pressão para que a água chegue pelas tampas em pelo menos uma polegada. Um processo de acordo com os melhores métodos de conservação. Para pintas, processe 20 minutos ao nível do mar ou 30 minutos acima de 4000 pés de elevação.
- Como pode peras
- Informações em linha de conservas caseiras (Bola)
- Preparando frascos para conservas
13. Se você estiver refrigerando, despeje o líquido quente sobre as peras e marinado durante pelo menos dois dias antes de servir.
Sirva com carne de veado, porco ou carne assada. Você também pode servir para a sobremesa com um pouco de creme ou sorvete.
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