Lombo de porco desossado com glaseado de mel de mel

Sirva este lombo de porco saboroso com batatas e vegetais ou saladas verdes. A sobrável carne de porco faz sanduíches fabulosos.

Sinta-se livre para substituir com conservas de damasco ou conservas de abacaxi.

O que você precisa

• 1 xícara de conservas de pêssego
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 assado de porco desossado, cerca de 3 quilos > Sal e pimenta preta moída, a gosto

Como fazê-lo

1. Em uma panela média, combine as conservas de pêssego, mel, açúcar mascavo e limão. Leve para ferver; Reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos. Deixou de lado.

2. Aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Alinhe uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas com papel alumínio.

3. Polvilhe o lombo de porco com sal e pimenta preta recém-moída. Coloque o assado, na bandeja preparada, com o lado gordo para cima. Assado por 1 hora.

4. Escove o assado por toda a parte com a mistura de esmalte de pêssego.

Continue a assar por cerca de 30 a 40 minutos, escovando com esmalte com freqüência.

5. Deixe o assado descansar por 10 minutos, depois corte e sirva com os sucos da panela.

6. Verifique a temperatura com um termômetro de leitura instantânea. Deve ler pelo menos 145 ° F (62. 8 ° C) quando inserido no centro do assado. Veja a Tabela de Temperatura da Carne e Dicas de Culinária Segura

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