Receita britânica fácil de biscoito Jammy Dodger

A Grã-Bretanha é famosa por seus biscoitos (biscoitos no sentido britânico, não americanos) para os quais é concedido crédito ao amor britânico por uma xícara de chá ou uma bule como é sabidamente conhecido. Um jeito de biscoito alto na lista de biscoitos favoritos é o Jamody Dodger; um biscoito é feito de duas camadas de biscoito tipo shortbread, preenchido com geléia, e o que você pode usar pode variar.

Se você está se perguntando onde o nome vem de você pode descobrir abaixo, é realmente um pouco doce.

O que você precisa

• 300 gramas de farinha de uso geral (mais extra para o lançamento)
• 65 gramas de açúcar em pó
• 1 colher de chá de sal (flocos de sal do mar ou kosher)
• 1/2 colher de chá de fermento
• 4 onças / 125 gramas de manteiga (muito frio)
• 1/4 xícara de creme duplo
• 1 ovo grande
• 1 gema de ovo
• 1 vagem de baunilha sementes removidas ou 1 colher de chá de extracto de baunilha)
• 6 colheres de sopa de geléia (veja a nota abaixo)
• Decorar: açúcar de confeiteiro para decorar

Como fazer isso

1. Coloque a farinha, o açúcar, o sal e o fermento na tigela de um processador de alimentos. Cortar a manteiga fria em pequenos pedaços e adicionar ao processador. Pulso várias vezes até a mistura se parecer com areia fina.
2. Leve levemente o creme com ovo, gema de ovo e sementes de baunilha. Com o processador de alimentos em funcionamento, derrame lentamente a mistura de ovo e creme através do funil superior. Pare assim que a mistura se juntar.

1. Dica a massa em um piso de trabalho levemente enrolado e junte suavemente a massa em uma bola.
2. Enrole a massa em plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos e qualquer coisa até 24 horas.
3. Antes de cozinhar o forno a 160C / 325F / Gas 4
4. Uma vez que a massa tenha descansado, tire da geladeira e deixe a temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.
5. Coloque fortemente a superfície de trabalho com farinha simples. Deslize a massa para uma espessura de ½ cm.
6. Usando um cortador liso de 5 cm / 2 "(você pode usar canelado se quiser tocar as mudanças), corte o máximo de biscoitos possível, você deve fazer pelo menos 2 dúzias.
7. Na metade da massa biscoitos, corte um pequeno orifício de ½ cm do centro.
8. Coloque os biscoitos com ou sem furos em uma fornalha forrada com papel à prova de gordura ou pergaminho (você pode precisar fazer isso em lotes dependendo do tamanho do seu Bandeja).
9. Cozinhe no forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos até ficar levemente dourado, mas não mais.
10. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
11. Coloque uma pequena dose de geléia sobre cada base de biscoito e se espalhe para dentro de ½ cm da borda do biscoito. Certifique-se de que o engarrafamento crie uma bela camada de biscoito demais, e isso irá se espalhar e muito pouco as camadas de biscoitos ficarão juntas.
12. Pop, a camada de biscoito superior e dê uma pequena torção, isso ajudará a espalhar o atolamento.
13. Coloque os biscoitos de volta na bandeja e volte ao forno por 5 minutos para cozinhar um pouco o gelinho.
14. Mais uma vez, retire do forno e deixe esfriar. Polvilhe com açúcar gelado antes de servir. Coma o mais rápido possível ou guarde em uma caixa de estanho ou plástico.

O que Jam to Use

Um Jammy Dodger geralmente será feito com um doce escuro, como o morango de groselha, mas é bom usar o que você gosta, a coalhada de limão faz um adorável biscoito.

De onde vem o nome Jammy Dodger?

Jammy é uma palavra de gíria para 'lucky' no Reino Unido. Então, um Jammy Dodger é algum vampiro ou outro que pode sair do seu problema.

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