Receita de alho-poró com manteiga e alho-poró maciço

Este é um daqueles pratos que é extremamente simples, mas extremamente saboroso. Sirva e veja que as pessoas não acreditam que é seriamente alho-poró, manteiga e sal. É tudo sobre o cozimento suave para coaxial a doce natureza dos alhos franceses e torná-los extremamente concurso. A longa cozedura permite que você use os mais duros (e muito saborosos) vegetais verdes, tão freqüentemente descartados na culinária.

Eu gosto de servir isso quase como uma salsa saborosa ou quente com frango assado ou grelhado ou slather em cima do peixe simplesmente grelhado. Também não está gasto com carne de porco.

Não hesite em dobrar ou triplicar a receita conforme necessário. Como tantos pratos simples, também está maduro para experimentação e personalização. Adicione pimenta preta, um pouco de chile, um pingo de vinagre, ou quaisquer que sejam as ervas e as especiarias.

O que você precisará

• 2 alho-poró
• 2 colheres de sopa de manteiga, dividida
• 1/2 colher de chá de sal marinho

Como fazer isso

1. Aparar e descartar as extremidades das raízes dos alhos franceses. Apare e descarte as extremidades secas ou douradas dos vegetais do alho-poró. Corte os alhos franceses ao longo do comprimento, corte-os transversalmente em pedaços de tamanho de mordida (menor é legal, você também - você é o chef!). Nota: para esta receita, você pode usar as partes verdes escuras do alho-poró! Não é necessário descartá-los! Cortar tudo, apenas se livrar de quaisquer extremidades douradas ou acabadas.
2. Coloque os alhos franceses em uma tigela grande e cubra com água fria. Swish os alho-poró para afrouxar qualquer sujeira ou areia. Se você notou grandes aglomerados de areia quando você cortou os alhos franceses, agora é a hora de se certificar de que é enxaguado. Deixe os alho-poró sentar-se alguns minutos para que a sujeira e o grão se depositem no fundo da tigela.

1. Em uma grande frigideira ou salteada em fogo médio-alto, derreta 1 colher de sopa da manteiga. Retire os alho-poró das águas e adicione-os à panela. (Notei que eu disse para levantá-los - isso deixará qualquer sujeira ou grão na parte inferior da tigela onde ele pertence. Não drene os alho-poró em uma passadeira, pois isso simplesmente despejará a sujeira de volta ao alho-poró. Esse método também deixa a água se agarrar aos alhos franceses, o que os ajudará a cozinhar.)
2. Polvilhe os alhos franceses com o sal e mexa para combinar.
3. Cubra e reduza o calor para médio-baixo. Cozinhe, mexendo a cada 5 minutos, até que os alho-poró sejam extremamente suaves, 30 a 40 minutos no total.
4. Retire a panela do fogo e adicione a colher de manteiga restante. Mexa até que a manteiga funda nos alhos franceses. Sirva quente ou quente.

Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!