Maçã de farinha de milho das Caraíbas com receita de canela

Aqui está uma receita rápida de cinco ingredientes e cinco passos para o mingau de milho caribenho, também conhecido como papa de farinha de milho em Barbados e Jamaica porque é uma reminiscência de alimentos para bebês.

O mingau é um grampo em muitas famílias caribenhas e uma variedade de porridges é feita, incluindo aqueles com farinha de milho, aveia, sagu (tapioca), plátano, farinha e cevada. A farinha de milho, aveia e sagu são os mais populares dos porridges.

Devido à sua qualidade de stick-to-the-ribs, o mingau é considerado um construtor de corpo e geralmente é feito grosso o suficiente para comer com uma colher. Servido de manhã ou à noite, é considerado uma refeição por si só. Cada família tem sua própria receita. Enquanto a canela é a especiaria preferida de escolha para este mingau, algumas pessoas também usam folha de louro.

O que você precisará

• 1/2 xícara de farinha de milho finamente moída
• 2 1/2 xícaras de água (dividida)
• 1 (3 polegadas) de canela
• Açúcar e leite a gosto

Como fazer isso

1. Em uma tigela média, adicione farinha de milho e 1/2 xícara de água. Mexa e deixa repousar até ficar intacta por 5 minutos.
2. Enquanto a farinha de milho estiver embebendo, adicione as 2 copas restantes de água a uma panela média juntamente com a canela. Cubra e leve a ferver.
3. Quando a água estiver fervendo, despeje em farinha de milho assim como qualquer líquido na tigela na panela. Abaixe o fogo para cozinhar e bata para evitar os grumos.

1. Cozinhe coberto por 15 a 20 minutos.
2. Retire o pote do calor, adoça com açúcar e leite com gosto, mexa até ser totalmente incorporado. Sirva quente em tigelas aquecidas, se desejado.

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• Receita de carambola de cevada do Caribe: A única coisa que é diferente sobre este mingau da receita acima é o uso de cevada no lugar da farinha de milho e água extra para cozinhar este grão até ficar macio.
• Receita do Caranguejo do Creme de Trigo do Caribe: O creme de trigo substitui a farinha de milho nesta receita de mingau. O creme de trigo é um cereal semelhante ao farina, mas o primeiro é moído mais finamente e tende a criar um produto mais leve e suave. Além disso, farina tem mais calorias, mais carboidratos e menos fibras do que creme de trigo.
• Receita de papa de aveia do Caribe: Como nas duas receitas acima, a farinha de milho é substituída por aveia e passas enroladas e a noz-moscada é adicionada juntamente com canela, leite e açúcar. Há muitas maneiras de variar esta receita. As autênticas receitas do Caribe incluem pedaços de frutas como bananas verdes, bananas, laranjas ou frutas de pão, e o leite de coco substitui o leite de vaca.
• Receita Caribenha do Caranguejo do Carvalho: Isso pode ser comparado com um pudim de tapioca eggless. Pequenas pérolas de tapioca são fervidas até serem translúcidas e depois adoçadas com leite e açúcar.A canela é o aroma de especiarias de escolha, mas o cardamomo também pode ser usado.

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