Cenoura Sopa de gengibre Receita

Esta sopa de gengibre de cenoura é fácil, deliciosa e cheia, especialmente se você usa as amêndoas, que espessam e enriquecem a sopa. É baseado em uma sopa que minha avó já ordenou e então me fez provar para dizer o que estava nele. Amêndoas, eu disse a ela. Não, ela insistiu. Mas as amêndoas eram, e eles adicionaram tanto sabor e textura a essa tigela quanto a essa receita.

O que você precisará

• 1 1/2 libras de cenouras
• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
• 1 cebola amarela grande, picada
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado ou 1 colher de chá de gengibre moído
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras de caldo de frango ou caldo de legumes
• 3 colheres de sopa de amêndoas (opcional)
• 1 colher de sopa de suco de limão

Como fazê-lo

1. esfregar e cortar cenouras.
2. Aquecer o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione as cebolas, o alho e o gengibre e cozinhe, mexendo, até que as cebolas estejam macias, cerca de 3 minutos.
3. Adicione o caldo e as cenouras e deixe ferver. Abaixe o fogo e misture até que as cenouras estejam macias, cerca de 25 minutos.
4. Remova amêndoas e sopas em um liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo ou misture com um liquidificador manual no pote.

1. Adicione o suco de limão e sirva quente. Decore com ervas picadas ou pimenta preta recém-moída, se quiser.

Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!