Masala Chai Spices Receita simples de xarope

Esta simples receita simples de xarope é aromatizada com 'chai' (também conhecido como 'masala chai' ou 'chai tea'). As especiarias Chai geralmente incluem gengibre, canela, cravo-da-índia, cardamomo e pimenta preta, mas também podem incluir outras especiarias aromáticas, como o erva-doce, as sementes de coentro doce e a baunilha calmante.
Depois de fazer xarope simples com chai, você pode usá-lo para aromatizar e adoçar bebidas geladas e bebidas quentes, ou para adicionar sabor a produtos cozidos e outros doces.

O que você precisa

• 12 vagens de cardamomo verde
• Opcional: 1 colher de chá de sementes de erva-doce
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• Opcional: 1/2 colher de chá de sementes de coentro
• 1/2 colher de chá de dentes inteiros
• 1 canela
• 3 colheres de sopa de gengibre (fresco, picado)
• Opcional: 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água

Como fazer isso

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F / 175 ° C.
2. Acelme levemente o cardamomo e a pimenta preta.
3. Coloque todas as especiarias, exceto o gengibre e a baunilha, em uma placa de biscoito ou em uma assadeira, e brinde até ficar muito aromático (cerca de cinco minutos).
4. Coloque as especiarias, o gengibre, a baunilha, o açúcar e a água em uma panela pequena em fogo médio.
5. Levar a ferver e ferver rapidamente durante cinco a dez minutos, mexendo com frequência. Quanto mais você cozinhar a mistura, mais fortes serão os sabores de especiarias, mas tenha cuidado para não fazer o xarope muito grosso ou será difícil de usar e pode cristalizar quando fresco.

1. Coloque o xarope através de uma peneira de malha fina e despeje em um frasco muito limpo com uma tampa ajustada.
2. Manter refrigerado. Tem uma vida útil de cerca de seis meses. Para prolongar a vida útil, misture cerca de uma onça de vodka à medida que o xarope esfria.

Você pode usar este xarope em uma grande variedade de bebidas, incluindo cocktails, vapor de leite, chais sujos, outras bebidas chai, sorvetes, bolos e outros produtos assados.
Para fazer um vaporizador de leite com sabor a chai, siga esta receita básica de vapor, usando cerca de uma colher de xarope por 1 1/4 de chá de leite. Da mesma forma, para uma porção de chai sujo, use uma a duas colheres de xarope.