Receita de bolo branco clássico também conhecido como Bolo de montanha branca
BOLO CAPPUCCINO (CAPUCINO) aka CAFÉ + CHOCOLATE | Dani Noce (Julho 2024)
Eu assijei este fabuloso bolo branco clássico em uma panela de bolo Bundt e coloquei-o com um esmalte de chocolate. Creme o shortening e o açúcar por cerca de 4 minutos para obter os melhores resultados.
Para o sabor do limão, use extrato de limão em vez dos extratos de amêndoa e baunilha.
Eu terminei este bolo com o esmalte de chocolate incluído, mas use seu esmalte favorito ou frosting ou sirva fatias com frutas ou molho de sobremesa. Este molho de limão seria fantástico no bolo, ou use um molho de mirtilo fresco.
O que você precisa
- 3 xícaras (13 onças) de farinha de bolo
- 1 1/2 colheres de chá de fermento
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 copo de encurtamento (temperatura ambiente)
- 2 xícaras de açúcar (granulado)
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/2 colher de chá de extracto de amêndoa
- 8 claras de ovo grandes (temperatura ambiente)
- 1 xícara de leite (inteiro ou 2 %)
- Chocolate Glaze :
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 onças de chocolate não açucarado
- 2 colheres de sopa de água a ferver
- 1 xícara de açúcar (peneirado de confeiteiro)
- Pitada de sal > 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
Aquecer o forno a 350 ° F. Lubrificar e farinha uma panela de bolo padrão Bundt ou pulverizar com um fermento com farinha.
Medir ou pesar a farinha de bolo e coloque uma tigela. Adicione o fermento e 1/4 colher de chá de sal à farinha e bata para misturar completamente. Deixou de lado.
Adicione a 1 colher de chá de baunilha e o extrato de amêndoa e bata até misturar-se completamente.
Em outra tigela (de metal ou de vidro), com batidores limpos, bata as claras até ficarem rígidas, mas não secas. Deixou de lado.
Adicione cerca de metade da mistura de farinha à mistura cremosa e misture até misturar. Adicione o leite e misture até misturar. Adicione a mistura de farinha restante e misture apenas até misturar bem.
Dobre as claras até ficar bem incorporada.
Colher na bandeja de bolo Bundt preparada e espalhar-se uniformemente.
Asse por 50 a 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
esfriar na panela em uma prateleira por 10 minutos. Inverta no rack para esfriar completamente. Esmalte o bolo esfriado com o esmalte de chocolate (abaixo) ou a geada conforme desejado.
Esmalte de chocolate opcional
Derreta a manteiga e o chocolate em uma caldeira ou em uma tigela com água fervente. Retire do calor e bata no açúcar dos confeiteiros, água fervente, uma pitada de sal e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha.
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