Receita de salada de abacate de milho

As sementes de milho doce crocantes e os pedaços de abacate cremoso revestidos com um molho de limão picante fazem uma excelente salada, salsa ou sabor, dependendo de como você deseja usá-lo. Sirva em uma cama de verduras, em tacos ou com batatas fritas.

Como a idéia de um molho de limão picante, mas prefere o seu milho cozido? Experimente esta salada de milho grelhado e picante.

O que você precisa

• 3 orelhas milho doce
• 1 pimenta vermelha doce
• 1 cebola vermelha pequena
• 3 colheres de sopa de óleo de legumes
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de vinho tinto Vinagre
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de caiena (opcional)
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 xícara de folhas de coentro
• 2 abacates

Como fazê-lo

1. Corte os grãos das orelhas do milho e coloque uma tigela grande (eu gosto de cortar as sementes de fora trabalhando com a orelha colocada em uma tigela grande para pegá-las tudo como eles caem). Dice a pimenta vermelha e a cebola vermelha e adicione-os aos grãos de milho. Idealmente, você cortará a pimenta e a cebola em um dado que é próximo ao tamanho das sementes de milho para uma textura mais agradável.
2. Em uma tigela pequena ou copo de medição, combine o óleo, o suco de limão, o vinagre, o sal, a caiena e a pimenta. Mexa ou bata a mistura até que esteja bem combinada. Despeje por toda a mistura de milho. Atire para revestir os vegetais uniformemente e completamente.

1. Cortar o coentro e juntar a salada / salsa. Mexa a salada / salsa novamente para combinar. (Nota: Isto pode ser feito até este ponto até um dia de antecedência. Cubra e relaxe até cerca de uma hora antes de servir. Deixe a salada / salsa chegar à temperatura ambiente antes de servir.)
2. Antes de servir, descasque e cortou o abacate. (Veja abaixo as instruções passo-a-passo se o recheio de abacate for novo para você!).
3. Adicione o abacate em cubos à salada. Use uma colher grande para dobrar delicadamente o abacate cortado na salada / salsa. Sirva imediatamente e à temperatura ambiente.

Como descascar e morrer um abacate

Há mais do que uma maneira de transformar um abacate inteiro em pedaços cortados uniformemente, e assim eu faço isso:

1. Corte o abacate em metade do comprimento ao redor do poço.
2. Torça as duas metades para separá-las.
3. Segure o lado com o poço nele em uma mão, e golpee uma faca grande no poço, pegando-o na borda da faca.
4. Torça a faca ligeiramente para afrouxar o poço e remova-o (se usar uma faca dessa forma o deixa nervoso, você pode simplesmente usar uma colher grande para colher o poço).
5. Mais uma vez, segurando a metade do abacate em uma mão, use a ponta de uma faca para cortar a carne do abacate até a casca. Seja cuidadoso e gentil fazendo isso. Corte as fatias de uma direção e depois gire essas fatias em pedaços cortando fatias perpendiculares às primeiras fatias.
6. Voltear a casca do abacate de dentro para fora, pulando as peças de abacate picadas, deixando-as cair em uma tigela.
7. Repita com a segunda metade do abacate.