Receita de espinafres cremoso familiar
Como fazer CREME DE ESPINAFRE (Outubro 2024)
Sua receita enfrentou um desafio na minha casa. Eu não gosto de espinafre. Meu marido prefere frio. Minha criança não comerá nada verde, incluindo sorvete. Não só todos nós aproveitamos, arranhamos a frigideira.
Esta receita, cortesia de Melissa d'Arabian, é direta de sua cozinha. Também é altamente recomendado por suas quatro filhas, com idades entre quatro e menos.
O que você precisa
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 chalote grande (picado fino)
- 10 onças de espinafre fresco (lavado e picado)
- 3 colheres de sopa Caldo de galinha (ou água)
- 1/4 xícara de meio e meio
- 1/4 de xícara de queijo Mozzarella ralado (Melissa d'Arabian também usa queijo de corda)
- 1/4 xícara de queijo parmesão recentemente ralado
- Sal e pimenta a gosto
Como fazê-lo
Em uma grande panela de refogada, derreta a manteiga com azeite. Salteie o chalote picado em fogo médio até ficar macio e caramelizado. Mexa ocasionalmente para evitar queimar, cerca de 7-8 minutos.Adicione espinafres picados e jogue com chalotas caramelizadas. Adicione o caldo de galinha, e aumente o fogo a médio alto. Cubra a panela com a tampa e deixe cair o vapor de espinafre durante 3-4 minutos.
Retire a tampa e adicione em meia e meia. Deixe o líquido diminuir em um terço, mexendo para evitar que a arder.
Uma vez reduzido, abaixe o calor para baixo e mexa gentilmente o queijo Mozzarella até começar a derreter. Adicione o queijo parmesão e mexa apenas até que ele comece a derreter e apague o fogo. (Nota: o queijo continuará a derreter).
Adicione sal e pimenta a gosto e sirva.
Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!Molho cremoso de salsa de limão cremoso
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