Massa cremosa sem glúten com lácteos com receita de frango

Esta macarrão cremoso com receita de frango e espargos é sem glúten, sem lácteos, sem soja, e muito bom. Perfeito para refeições durante a semana, esta receita serve quatro a seis e está preparada em menos de 30 minutos. Não hesite em adicionar outros vegetais que estão na estação. Adicionando um punhado de floretes de brócolis com espargos ou alguns tomates secados ao sol embalados em azeite são outras formas de adicionar cor e sabor a este prato simples.

Embora esta receita se destine a ser um prato livre de lácteos e sem soja, para pessoas que não são alérgicas à soja, sinta-se livre para substituir o leite de amêndoa com leite de soja ou outro não lácteo alternativa de leite.

Tal como acontece com qualquer receita destinada a pessoas com alergias, lembre-se de ler os rótulos de ingredientes de qualquer ingrediente processado usado na receita para se certificar de que não há aditivos ou ingredientes de produtos lácteos ou de glúten.

O que você precisará

• 1 1b. macarrão fettucini de arroz integral sem glúten (ou outros macarrão longo sem glúten)
• 1 lb de espargos frescos (extremidades difíceis removidas e cortadas em pedaços de 2-3 ")
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 / 2 colheres de chá de sal de mar
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele (aproximadamente 6-8 onças cada)
• Para o molho:
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de água fria
• 1 1/2 xícaras de leite de coco lite, como cozinha tailandesa
• 1 xícara de leite de amêndoa simples, como amêndoa ou leite de amêndoa caseiro
• 1/4 xícara de levedura nutricional
• 1/2 colher de chá de sal, ou para provar
• 1/4 colher de chá de pimenta de limão
• 1/8 colher de chá de pó de alho
• 1/8 colher de chá de cebola em pó
• 2 xícaras de espinafre fresco lavado e as hastes removidas)

Como fazê-lo

1. Traga uma panela grande de água salgada para ferver. Cozinhe os macarrão com arroz sem glúten até al dente, de acordo com a instruções do fabricante. Quando os macarrão estiverem quase acabados, baixe o fogo para o meio e adicione as lanças dos espargos. Cozinhe até ficar macio - nítido e verde claro, cerca de 2-3 minutos. Escorra a macarrão e aspargos e reserve.
2. Enquanto isso, prepare o frango. Em uma tigela pequena ou copo, combine o tomilho, o sal e a pimenta secos. Revestir ligeiramente uma panela pesada e grande antiaderente com spray para cozinhar e aquecer em fogo médio-alto. Esfregue os peitos de frango em todos os lados com a mistura de tempero e adicione os peitos de frango à panela. Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que os seios estejam dourados em ambos os lados. Retire a panela do fogo e transfira a galinha para uma placa de corte.
3. Corte os peitos de frango longitudinalmente em pedaços de cerca de 1-2 "de espessura, depois retorne as peças na panela e reponha a panela para o fogo. Cozinhe até as peças serem simplesmente cozidas, apenas 2-3 minutos mais. Adicione os pedaços de frango na mistura de macarrão e aspargo e prepare o molho.Em um pequeno copo ou tigela, mexa o amido de milho e água até ficar homogêneo. Deixou de lado. Na mesma panela você costumava cozinhar o frango, combinar leite de coco, amêndoa, levedura nutricional, sal, pimenta de limão, alho e pó de cebola em fogo médio-alto. Mexa os ingredientes juntos até combinados. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que o vapor apenas comece a se levantar da superfície do líquido, cerca de 3-5 minutos. Adicione a mistura de amido de milho e misture bem para incorporar. Mexa constantemente a partir deste ponto, cozinhando até a mistura apenas seres para engrossar e adicionando mais leite de amêndoa, se necessário. Retire a panela do fogo.
4. Adicione a massa, aspargos, frango e espinafre à panela, mexendo para revestir uniformemente a massa com o molho. Coloque o macarrão sobre os pratos, drizzling qualquer molho extra sobre o topo de cada uma das porções. Sirva imediatamente com sal marinho e pimenta moída ao gosto, se desejado.

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