Receita de polenta cremosa com pasta branca e manteiga

Receita de Polenta Cremosa

A Polenta é um prato tradicional tanto no sul da U. S. como no norte da Itália. É feito cozinhando a farinha de milho grosseiramente moída até que os amidos naturais sejam liberados, tornando-o maravilhosamente cremoso e satisfatório.

Você poderia fazer polenta usando água comum, mas a água não tem nenhum sabor, então o estoque é uma escolha muito melhor. O estoque de frango é ótimo para fazer polenta, e também é estoque de vitela. Mas para a melhor polenta que você já tenha provado, misture um hock de presunto por um par de horas e use o líquido resultante para fazer sua polenta.

Para um toque diferente na polenta, confira esta receita de polenta grelhada.

O que você precisa

• 1 xícara de polenta
• 3 xícaras de estoque branco (estoque de galinha, estoque de vitela ou material de presunto)
• 4 colheres de sopa de manteiga
• Sal Kosher, a gosto

Como Para fazer isso

1. Em uma panela de sopa de fundo pesado, leve o líquido de cozimento a ferver. Abaixe lentamente a polenta e abaixe o fogo até um fermento muito baixo.
2. Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo com freqüência com uma colher de pau. A polenta deve bolha espessa como a lava derretida durante este tempo. Se a polenta começar a aglomerar, adicione água (cerca de ½ xícara por vez) para diluir.
3. Adicione a manteiga. A consistência final deve ser grossa e cremosa, mas sem clumpy. Ajuste a consistência com água adicional, se necessário.

1. Tempere para saborear com sal Kosher e sirva imediatamente.

Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!