Dê este saboroso molho de pimenta vermelha cremosa

Este é um molho cremoso feito com pimentões vermelhos doces, sirva com frango grelhado ou porco ou peixe.

O que você precisa

• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 2 pimentões vermelhos grandes, sem sementes e em pedaços
• 1 colher de sopa de pasta de tomate < 1/2 colher de chá de tomilho seco
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 xícara de caldo de frango
• 1 xícara de creme pesado
• sal, a gosto

Como fazê-lo

Aqueça o azeite em uma panela grande.

1. Adicione alho e cebola; refogue até ficar macio.
2. Adicione pimentos vermelhos em cubos, pasta de tomate e tomilho.
3. Cozinhe a mistura por 2 minutos, mexendo constantemente.
4. Adicione o vinho branco e deixe ferver. Ferver por 1 minuto.
5. Adicione o caldo de galinha; leve para ferver. Ferva até que o molho seja reduzido em quase metade.
6. Adicionar creme pesado; cozinhe até reduzir novamente em cerca de metade.
7. Retire do fogo; despeje no recipiente do liquidificador. Pureé até ficar homogêneo.

Tempere com sal, provoque e coloque uma peneira para esticar, se desejado.

1. Sirva com frango, peixe ou carne de porco grelhado.
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