Criando um Mardi Gras Jazz Brunch

Decorações do partido Mardi Gras. Donna Pilato

Entre as muitas coisas para as quais a Nova Orleans é famosa, existem vários restaurantes onde o café da manhã é uma forma de arte. O café da manhã no Brennan's está no topo do itinerário para a maioria dos turistas. A ampla seleção de itens de café da manhã francês e crioulo no menu torna quase impossível escolher. O brunch de jazz no Tribunal de Duas Irmãs é outra parada popular; Você pode aproveitar-se das especialidades de Nova Orleães enquanto desfruta da música ebullient da cidade, onde muitos sentem que o jazz foi inventado.

Em ambas as localidades, as configurações são elegantes e a atmosfera é muito mais formal do que o que você encontrará na famosa e prejudicial Bourbon Street.

Para sua festa Mardi Gras este ano, siga o exemplo desses estabelecimentos famosos e convide seus convidados para um Brunch de Jazz. É uma ótima maneira de definir um tom sofisticado enquanto recria os sabores sensuais daquela cidade deliciosamente decadente.

Desde o último dia do Mardi Gras sempre cai na terça-feira, você provavelmente vai querer planejar o brunch para um dos fins de semana que levam a ele (a menos que seus amigos estejam aposentados!). Crie convites usando o motivo da máscara do Mardi Gras. Informe seus convidados de que o brunch será um traje casual vestido.

Definir o estado de espírito

Defina a tabela usando lençóis elegantes e sua melhor china e cristal.
Selecione e prepare-se pelo menos 2 horas de música de jazz de Nova Orleans. Pete Fountain, com o seu clarinete, é um dos músicos locais favoritos.

Saude seus convidados com os grânulos do Mardi Gras quando chegarem.
Polvilhe a sua mesa com doubloons como os que são jogados para as multidões dos carros da parada em Nova Orleans.
Crie uma peça central usando camélias ou flores de azálea, flores que são típicas da paisagem de Nova Orleans.
Envie seus convidados para casa com um pacote de Pralines de Nova Orleans embrulhado em papel de folha de ouro amarrado com uma fita roxa.

Criando o Menu

Ao decidir sobre o seu menu para esta festa, há várias coisas que você vai querer considerar. Primeiro, com a abundância de frutos do mar em Nova Orleans, você vai querer incluir um prato de frutos do mar em seu menu. Shrimp etouffee é um dos pratos regionais clássicos. Uma vez que é um brunch, seus convidados provavelmente esperarão um prato de ovo, mas não quero dizer ovos mexidos ou fritos. Você quer selecionar uma receita de ovos rica e cremosa, como o Eggs Sardou no menu abaixo, que mostra a influência francesa na culinária local.

Um ritual comum para os visitantes da cidade é participar de Cafe Au Lait e Beignets no Café du Monde no French Quarter. Por esse motivo, recomendo incluí-los neste menu. Você pode fazê-los do zero ou comprar uma mistura para esses donuts tentadores.Eu recomendo adicionar Bananas Foster ao menu, já que é um dos pratos que fez o famoso Brennan. Finalmente, King Cake é o deleite do Mardi Gras por excelência. Não se esqueça de incluir um bebê de plástico sob a geada e diga à pessoa que acha que a festa do próximo ano é o deleite!