Ovos devilados com receita de atum

O atum e os ovos cozidos são uma combinação complementar em sanduíches e saladas, é incontornável juntá-los nesses ovos devastados. Os ovos devas com atum no enchimento fazem um lanche fabuloso ou um deleite de piquenique.

Aipo, cebola vermelha e salmoura de aneto adicionam sabor extra e crunch a estes ovos. Coloque-os com um pedaço de salmoura de aneto ou uma fatia de azeitona cheia de pimenta.

O que você precisará

• 8 ovos grandes
• 1 lata de atum (cerca de 5 onças, bem drenado)
• 5 a 6 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de colher de aneto (picada finamente, mais 1 colher de chá de colher suco)
• 2 colheres de sopa de cebola vermelha (picada)
• 2 colheres de sopa de aipo (picadas)
• 1/2 colher de chá de mostarda seca
• Sal e pimenta preta
• Pizinho-papa
• Guarnição: colher de aneto pedaços ou pimento

Como fazer isso

1. Coloque os ovos em uma panela profunda e cubra com água até pelo menos uma polegada acima dos ovos.
2. Cubra a panela e leve a água a ferver a fogo alto. Retire a panela (mantenha-a coberta) do fogo e deixe repousar durante 17 minutos.
3. Drenar os ovos e depois adicionar água fria à panela. Quando os ovos esfriaram completamente, descasque-os com água corrente.
4. Corte os ovos pela metade longitudinalmente e coloque-os sobre uma placa de ovo ou prato. Para evitar que as metades brancas rodam em um prato, corte uma pequena parte do fundo para dar uma área plana. Ou, alinhe o prato com alface ralada, couve ou outros vegetais.

1. Coloque as gemas em uma tigela média.
2. Com um garfo, purê as gemas. Adicione o atum escorrido, 5 colheres de sopa de maionese, salmoura picada e suco de pepino, cebola, aipo e mostarda moída. Se desejar, adicione mais maionese. Experimente e adicione sal e pimenta, conforme necessário.
3. Usando uma colher de sopa ou pequena colher, preencha as metades do ovo com a mistura de atum e clara de ovo.
4. Polvilhe os ovos levemente com paprika e cubra com uma fatia de salmoura de aneto, azeitona ou uma tira de pimiento.

Dicas de especialistas

• Os ovos frescos são mais difíceis de descascar. Para ovos cozidos, espere cerca de uma semana antes de cozinhar e descascar.
• Refrigere os ovos antes de quebrar as conchas. Para estalar as conchas, role-as em suas mãos enquanto aplicam uma leve pressão. Se você rolar no balcão, seja gentil.
• Comece a descascar na parte larga de um ovo onde há um pouco de ar sob a casca.
• Armazene ovos cozidos na geladeira por até 1 semana. Armazene-os descascados ou não pelados em um recipiente coberto.
• Ir da geladeira para a água fria pode chocar o ovo, e pode quebrar em água quente. Para evitar rachar durante a cozedura, remova ovos em água morna antes de começar a cozinhá-los.

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