Receita de trufas doces Berry - Como fazer trufas de mirtilo e morango

conservas de mirtilo e morangos secos dão Trufas Double Berry um sabor vibrante de baga, bem como um lindo esquema de cores vermelho, branco e azul. Estes sabem muito como cheesecake de mirtilo! Você pode omitir a coloração dos alimentos azuis (especialmente se você quiser evitar ter uma boca azul para o resto do dia!), Mas esteja ciente de que o enchimento de trufas será um cinza roxo sem corante adicionado.

Eu acho que os morangos liofilizados e os mirtilos em cima dão às trufas uma textura crocante maravilhosa, mas se você não conseguir encontrá-las, as bagas secas ou as bolachas vermelhas e azuis funcionarão bem. Costumo encontrar minhas bagas liofilizadas nos mercados da Trader Joe e também estão disponíveis on-line.

O que você precisa

• 8 onças de queijo creme (suavizado)
• 1 lb de chocolate branco
• 3/4 xícara de migalhas de biscoito de baunilha
• 1 colher de chá de extracto de baunilha < 1/2 xícara de conserva de mirtilo de boa qualidade
• Opcional: 3-4 gotas coloração alimentar azul
• 1/4 xícara de morangos liofilizados (para decorar)
• 1/4 xícara de uvas-doces liofilizadas ( para decorar)

Como torná-lo

Derreta 6 onças de chocolate branco (cerca de 1 xícara de pedaços de tamanho de chip) no microondas ou em uma caldeira dupla e deixe esfriar um pouco.

1. Coloque o queijo cremoso amolecido em uma tigela de mistura e bata em meio alto até ficar liso e cremoso. Adicione o chocolate branco derretido e bata até ficar homogêneo.
2. Adicione as migalhas de bolachas, conservas de mirtilo, baunilha e corantes alimentares. Cubra com plástico e esfriar na geladeira por uma hora, até que o doce esteja firme o suficiente para rolar.

Forme a mistura em pequenas bolas e coloque-as sobre uma assadeira coberta com papel alumínio. Refrigere até que as bolas estejam bastante firmes, cerca de 1 hora.

1. Derreta ou tempera os restantes 10 onças de chocolate branco. Corte finamente os morangos liofilizados e os mirtilos, se você estiver usando eles.
2. Dip as trufas no chocolate branco usando ferramentas de mergulho ou dois garfos. Coloque as trufas recobertas de chocolate de volta na assadeira, e enquanto o chocolate ainda estiver molhado, enrole com uma aspersão da fruta picada.
3. Retorne as trufas para a geladeira para colocar o chocolate. Armazene as Trufas do Berry Duplo em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas, e deixe-as chegar à temperatura ambiente antes de servir.
4. Classifique esta Receita

Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!