Receita fácil do bolo de mirtilo com queijo creme

Uma mistura de bolo torna este bolo de mirtilo húmido e delicioso, para preparar e assar. Asse esse bolo em uma panela de bolo de tubo ou use uma panela de Bundt.

O bolo é feito super úmido com creme de queijo e uvas enlatadas em lata. Eu chuvissei um pouco de molho de limão simples sobre o bolo (foto), mas seria fabuloso com um esmalte de baunilha ou magro ou um pó de açúcar em pó.

O que você precisará

• 1 mistura de bolo amarelo
• 1 pacote de queijo cremoso, 8 onças, temperatura ambiente
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 3 ovos
• 1 cana-de-açúcar, drenada (15 oz)
• 2 colheres de chá de baunilha

Como fazê-lo

1. Generosamente, graxa e farme uma panela de bolo Bundt ou uma panela de tubo. Aqueça o forno para 350 F.
2. Em uma tigela de mistura com um misturador elétrico, combine a mistura de bolo, o queijo creme, o óleo e os ovos; Misture em baixa velocidade até misturar. Adicione a baunilha e bata em alta velocidade por 1 minuto. Dobre os mirtilos escorridos; Mexa até ficar bem combinado.
3. Espalhe a massa uniformemente na assadeira preparada.
4. Asse o bolo de mirtilo no forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.

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