Receita caseira caseira de cereja Maraschino para coquetéis

Sim, você pode comprar um frasco de cerejas de maraschino, mas o processo padrão de fazer cerejas de marasquino hoje deixa muito o que desejar. Eles são muitas vezes preenchidos com cores artificiais, edulcorantes e, com muita honestidade, são uma bagunça.

Por que você arruinaria um cocktail perfeitamente bom com uma guarnição inferior? As guarnições devem melhorar nossas bebidas, não derrubá-las. Ao invés de satisfazer essas cerejas mutantes, pense em fazer o seu próprio em casa. É incrivelmente fácil e essas pequenas cerejas são aquelas que você vai querer mordidar.

Este método é semelhante à forma original de fazer cerejas de maraschino. Ele usa o licor de marasquino como conservante e suas cerejas estarão prontas em apenas algumas semanas. Um lote vai durar bastante tempo e você pode fazer o menor ou menor número que quiser.

O que você precisará

• 1 libra de cerejas (frescas, pitted)
• 750 ml. Frasco de marasquino de frasco
• 2 colheres de chá de açúcar

Como fazer isso

1. Adicione as cerejas e o açúcar aos frascos de conservas com tampas de vedação apertadas. As cerejas devem preencher o recipiente, mas não devem ser abarrotadas por dentro.
   • Se você tiver mais cerejas do que encaixar confortavelmente no frasco, use um segundo jar para o restante.
   • Quantos frascos você acabou precisando vai variar de acordo com o tamanho das cerejas, bem como os frascos que você usa.
2. Despeje o licor de marasquino na (s) jarra (s) para cobrir completamente as cerejas e agite bem para dissolver o açúcar. As cerejas flutuam, então você terá que fazer o globo ocular, embora agitar por 30 segundos geralmente funciona bem.
3. Refrigere por 1 a 2 semanas, agitando suavemente cada vaso duas vezes ao dia.
4. Após 1 semana, teste as cerejas para ver se atingiram o seu sabor desejado.

Armazene seus maraschinos acabados nos frascos originais e mantenha-os refrigerados. O licor continuará a preservá-los, então eles devem ser bons há muito tempo.

Muitas maneiras de fazer maraschinos caseiros

O licor Maraschino é apenas um dos muitos espíritos que você pode usar para fazer maraschinos em casa. É uma ótima opção porque naturalmente aumenta o sabor das frutas. Brandy, vodka e rum são outros licores populares para usar.

Não se esqueça! O licor é pronunciado mare-uh-SKEE-no e as cerejas são pronunciadas mare-uh-SHEE-no .

Existem muitas receitas caseiras para cerejas de marasquino e esta é uma das mais básicas e fáceis. Outros métodos incluem a adição de diferentes agentes corantes ou requerem métodos de conservação tradicionais, tempos de preparação mais longos, excesso de ingredientes aromatizantes e outras variações nos fatores envolvidos. Você certamente pode empregar qualquer um desses e criar suas próprias cerejas personalizadas.

Por exemplo, esta receita de cereja temperada adicionada adiciona pimenta da Jamaica, cardamomo, canela e cravo para aumentar o sabor. Isso cria uma cereja deliciosa e essas especiarias certamente podem ser adicionadas aos frascos de licor de maraschino também.

Se você quiser fazer um maraschino sem álcool, você precisará fazer um pouco mais de trabalho de preparação. Uma vez que não há álcool para atuar como conservante, esta receita requer uma abordagem tradicional de conservas. Eles são bastante saborosos e cerejas que todos podem desfrutar.

Escolhendo e pitting suas cerejas

A cereja amarga Marasca é o "maraschino" original e continua a ser uma excelente escolha. Sinta-se livre para usar qualquer variedade de cereja que você deseja. As cerejas Bing são uma boa opção entre as variedades de cereja doce.

Muitas cerejas entraram em temporada na primavera e no verão, mas fiquem de olho nos mercados ao longo do ano. Quando você encontrar grandes cerejas a um bom preço, considere estocar. Um lote suficientemente grande de marasquinos pode até durar até a próxima temporada de cereja.

Enquanto as cerejas congeladas podem fazer aceitáveis ​​ cerejas de marasquino, você achará melhor ficar com cerejas frescas. Mesmo as melhores cerejas congeladas não ficam ótimas em um copo de cocktail.

Tire a dor de Pitting

Se as suas cerejas não estiverem pitted, você quer investir em um pitter de cereja. As cerejas Pitted (haste ou nenhum caule) são esperadas em coquetéis. Enquanto você pode arrumar cerejas com ferramentas que já estão na sua cozinha, você descobrirá que um bom pitter torna esta tarefa muito mais rápida.

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