Receita de cheesecake de cereja caseira sem leite
CHEESECAKE VEGANO | DE CEREJA | SEM OVO E SEM LEITE | ESPECIAL DE NATAL | VIEWGANAS (Julho 2024)
Um cheesecake sem lácteos? Sim, é verdade! Este cheesecake com cereja é, na verdade, um cheesecake cheeseless , preparado com creme de leite livre de lácteos e creme azedo sem lácteos em vez de ingredientes tradicionais.
Embora esta receita também seja vegana (eu faço a minha com Replacer de ovo em vez de ovos) pessoas que não são veganas, mas apenas alérgicas a leite, mas não ovos podem usar 3 ovos nesta receita em vez do substituto. (Confuso sobre se os ovos são ou não lácteos? Você não está sozinho! Escrevi este breve artigo para explicar por que muitas pessoas erraram os ovos para ingredientes lacteos, mas porque ovos não são produtos lácteos.)
O que você precisa
- 1 1/4 xícara de migalhas de biscoito graham sem leite (finamente moído)
- 1/4 xícara de açúcar
- 5 colheres de sopa de margarina de soja (derretida)
- 4 pacotes de 8 onças de queijo creme sem leite (como Tofutti Better than Cream Cheese)
- 1 1/4 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes (ou substituto de ovo para 4 ovos)
- 1 / 3 xícara de creme de leite sem leite
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 4 colheres de sopa de creme azedo sem leite (mais ou menos conforme necessário)
- 1 can / 21 onças de torta de cereja
- Opcional: Creme batido vegano , para servir
Como fazê-lo
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Elimine uma bandeja de forma de mola de 9 "com margarina de soja sem leite. Deixa de lado.
- Faça a crosta. Em uma pequena tigela de mistura, combine as migalhas de biscoito Graham e o açúcar granulado branco até ficar bem combinadas.
- Adicione a margarina de soja seca sem leite e misture até combinar bem. Pressione a mistura uniformemente no fundo e até 2 "dos lados da panela preparada.
- Coloque no forno por 5 minutos. Transfira para um rack de refrigeração enquanto prepara o enchimento.
- Faça o preenchimento. Usando um misturador em pé ou um misturador de mão elétrico, bata o queijo creme sem leite em uma tigela de mistura grande até ficar homogêneo.
- Adicione o açúcar e continue a misturar até ficar suave, cerca de 2-3 minutos.
- Adicione o Replacer de ovos, batendo até bem combinado, seguido do creme azedo sem lácteos e extrato de baunilha puro, batendo bem após cada adição e raspando os lados periodicamente para garantir uma mistura uniforme.
- Despeje o enchimento na massa preparada e asse por 1 hora a 1 hora e 10 minutos, ou até que o topo do cheesecake esteja levemente amassado.
- Espalhe várias colheres de sopa de creme azedo sem leite na superfície do cheesecake para preencher as rachaduras.
- Transfira para um rack de arrefecimento de fio para esfriar completamente durante 1-2 horas e, em seguida, transfira para a geladeira por pelo menos 2 horas para relaxar completamente.
- Com a cobertura de cerejeira, devolva o bolo à geladeira por mais uma hora.
- Sirva o bolo com resfriado vegano, se desejado.
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