Peixe alto em ácidos graxos ômega-3

Nós ouvimos muito sobre comer mais ácidos graxos ômega-3 nos dias de hoje. Parece que, a cada semana, surge um novo estudo que destaca outro benefício para a saúde para comer essa "boa gordura", que é encontrada em peixes gordurosos que nadam em água fria.

Alguns de nós recordam que os peixes costumavam ser chamados de "alimento para cérebro". Omega-3s são o motivo. Eles são um antiinflamatório poderoso que ajuda o corpo a curar todos os tipos de problemas, desde a visão fraca até a doença de Alzheimer.

Os peixes são a principal fonte de … MAIS ácidos gordurosos omega-3, mas nem todos os peixes são criados iguais. Aqui estão cinco peixes com níveis extremamente elevados de omega-3s.

• 01 de 05 Salmão

  

  Dave King Dorling Kindersley / Getty Images

  O salmão é facilmente o mais acessível e familiar dos cinco melhores peixes para omega-3s. Todo supermercado transporta salmão, e quase todos os cozinheiros de frutos do mar têm pelo menos uma receita de salmão favorita para onde ir.

  O melhor salmão para comer para obter mais ômega-3 seria o salmão rei também chamado salmão chinook, que são capturados de forma selvagem da Califórnia para o Alasca.

  Curiosamente, o salmão enlatado também é rico nesta boa gordura. Os saltérios saxos mais magros e o salmão prateado ainda são altos nos omega-3, apenas não tanto quanto os Chinooks.

  Far … O salmão mais comum, que é a forma mais comum nos supermercados, é duvidoso. Você é o que você come, e muitos salmões cultivados são alimentados com alimentos terrestres - isso diminui os níveis de ômega-3. Wild é melhor, mas cultivado ainda está OK.
• 02 de 05 Sardinhas

  

  Brian Macdonald / Getty Images

  As sardinhas, especialmente as frescas, são deliciosas, abundantes e baratas. Sirva-os grelhados ou cozidos com um molho de tomate.

  Não é possível encontrar novos? As sardinhas enlatadas são tão boas se você estiver procurando maximizar a ingestão de omega-3. Sirva sardinhas enlatadas engordadas em torradas para um aperitivo clássico.

• 03 de 05 Smelt

  

  DigiPub / Getty Images

  Smelt estão amplamente disponíveis na seção freezer do seu supermercado, a maioria das vezes já é limpa.

  Estes pequenos peixes são feitos para a fritadeira - batalhe-os, talvez com uma leve massa de tempura japonesa - e coma-os como batatas fritas.

• 04 de 05 Shad

  

  Clive Streeter / Getty Images

  O som americano pode ser difícil de encontrar, a menos que você viva na costa. Estritamente uma iguaria de primavera, o som é mais suave do que as sardinhas ou o arenque, mas eles têm muitos ossos que você deve trabalhar.

  Se você encontrar o shad no seu mercado no Oriente, você pode encontrar filetes desossados. Para o oeste, você terá que lidar com os ossos.

  Continue para 5 de 5 abaixo.
• 05 de 05 Anchovas

  

  Jesus Sierra / Getty Images

  Quase todas as anchovas que você encontrará são preservadas porque elas ficam ruins muito rapidamente.

  Se você encontrar anchovas frescas, grelhe ou arrasela e sirva-as simplesmente. As anchovas preservadas podem ser adicionadas a molhos de tomate ou, com moderação, a pizza ou outros pratos mediterrâneos.

  Boquerones ou anchovas brancas espanholas são curadas em sal e vinagre e são muito mais frescas e mais saborosas do que as anchovas de tijolos que você encontrará em frascos. Eles podem ser encontrados em mercados finos.