Receita de bolo de chocolate de chocolate francês sem farinha
Receita de bolo caseiro fofinho e muito simples (Setembro 2024)
Densa, rica e luxuosa são alguns termos que vêm à mente ao descrever esta receita de bolo de fondant de chocolate, o que, incrivelmente, é também um bolo de chocolate sem farinha. O bolo é feito com chocolate agridoce e um toque de baunilha, além da beleza desta receita é também faz um bolo de pão sedoso, ou gateau, que derrete na sua boca. Um bolo perfeito para qualquer pessoa com uma dieta restrita sem glúten ou sem trigo.
O bolo pode ser feito em uma forma de pão e cortar em dedos grossos ou como uma rodada clássica e cortar em fatias. Ambos são igualmente bons.
Nota de cozinheiro : esta receita de bolo de chocolate sem farinha é muito semelhante a uma trufa de chocolate em sabor e textura; use sempre um chocolate premium com um bom teor de cacau de pelo menos + 50% para os melhores resultados.
O que você precisará
- 1 gema de ovo
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 7 colheres de sopa de leite integral
- 8 onças de chocolate agridoce, finamente picado
- 1 xícara de manteiga, cortada em 16 peças < 2 colheres de chá de extracto de baunilha
- Como fazê-lo
Uma vez que o leite está apenas começando a bolha (tenha cuidado para não deixar o leite ferver ou o leite pode cortar), adicione metade do leite, mexendo constantemente, com a mistura de açúcar no ovo. Adicione o restante do leite quente aos ovos temperados, continue mexendo e cozinhe em fogo baixo e baixo por 1-2 minutos, até que a mistura adula e cobre uma colher.
Coloque o chocolate cortado em uma caldeira dupla ajustando mais de 2 polegadas de água fervente. Despeje a mistura de ovos e leite sobre o chocolate, mexendo constantemente, até que funda e a mistura seja completamente lisa. O chocolate pode me derreter no microondas, mas isso deve ser abordado com cautela, pois o chocolate pode facilmente queimar.
Adicione a manteiga e o extrato de baunilha à mistura de leite com chocolate quente e continue cozinhando e mexendo até que a manteiga esteja completamente derretida, cerca de 3 minutos. Despeje a massa em uma panela de pão de 9 polegadas, ligeiramente leve, ou uma lata redonda clássica e refrigere o fondant de chocolate por 6 a 8 horas ou durante a noite. '
Para desmoldar o bolo, coloque o fundo da panela em uma grande panela de água quente por 30 segundos. Solte as bordas do bolo com uma faca de manteiga ou uma espátula deslocada e inverta-a para um prato de servir refrigerado. Corte o bolo em fatias transversais e sirva frio.
Alternativas:
Para um tratamento bem adulto (isto não é adequado para as crianças) adicione algumas gotas do seu licor favorito à mistura de chocolate e mexa.
Esta receita de bolo de chocolate sem farinha, ou gateau au chocolate fondant, faz 6 a 8 porções generosas.
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Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!Bolo de chocolate sem farinha com Creme Englishe Receita
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