Burger de sopa de cebola francês com cebolas caramelizadas

Este hambúrguer ultra cheesy é coberto com cebolas caramelizadas, gruyere e queijo comte e gosto muito da sopa de cebola francesa - daí o nome.

Existem alguns truques para obter o melhor sabor deste hambúrguer e envolvem esses três fatores.

1. Certifique-se de salpicar a grama com burger de hamburguer com molho worcestershire, para criar um sabor maravilhoso de umami e traz a carne da carne.

2. Certifique-se de usar queijos muito bons como gruyere e comte - sua noz de caramelo é o que torna esse hambúrguer mais sabor à sopa de cebola francesa. Não é possível encontrar gruyere ou comte? Tente usar Wisconsin Grand Cru ou Swiss Cheese.

3. Não apressar as cebolas caramelizadas! A paciência é a chave para este ingrediente. Cozinhá-los lentos e baixos enquanto mexa, muitas vezes leva a uma cebola caramelizada mais doce e saborosa, com um sabor profundo que equilibra a salicidade dos outros ingredientes.

O que você precisa

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola pequena, cortada em fatias
• 2 pedaços de sal
• 1 pitada de flocos de pimenta vermelha
• 1 colher de sopa. manteiga
• 1/3 lb de erva alimentada com erva moída
• 1/8 colher de chá. sal
• 1/8 colher de chá. Alho em pó
• 1/8 colher de chá. pó de cebola
• 1/8 colher de chá. açúcar
• alguns traços molho worcestershire
• 1 fatias grossas comte queijo
• 2 fatias grossas gruyere
• 1 assado assado ciabatta bun

Como fazê-lo

1. Comece por caramelizar as cebolas. Adicione o azeite de oliva a uma frigideira de ferro fundido e aumente o fogo no meio. Adicione as folhas de cebola, sal e pimenta vermelha em fatias finas e mexa. Cozinhe por 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos até que comecem a colorir.
2. Em seguida, adicione a manteiga e repita por mais 15 minutos ou até que as cebolas tenham completamente caramelizado e adoçadas. Deixou de lado.
3. Forme seu hamburguer em um empanadinho, pressionando para baixo no meio para criar um dente, e tempere com sal, pimenta, alho em pó, pó de cebola e açúcar.
4. Adicione o empanado de carne temperado a uma frigideira de ferro fundido quente e amassada e cozinhe por alguns minutos até chegar a meio cozido e, em seguida, flip e cozinhe até chegar ao seu desejado. Uma vez que o hambúrguer esteja pronto, remova-o do calor e bata-o com alguns traços de molho Worcestershire. Coloque uma fatia grossa de Comte sobre o hambúrguer e coloque a tampa na frigideira.
5. Enquanto isso, vire o seu frango no alto e corte seu pão de alho assado ciabatta pela metade.
6. Coloque uma fatia de gruyere no lado interior das duas metades do ciabatta e coloque-as sob o frango até que o queijo fique cheio e marrom. Retire do frango e adicione o hamburguer Comte derretido juntamente com as cebolas caramelizadas ao pão e sirva.