Frango com pasta de cedro de cedro

Estes pedaços de frango grelhados têm uma doçura maravilhosa do esmalte e um sabor esfumaçado de madeira ardente. Perfeito para qualquer refeição da semana ou reunião casual.

O que você precisará de

• 4 coxas de frango e pernas
• 1/4 colher de chá / 1. 25 mL de sal
• 1/4 colher de chá / 1. 25 mL de pimenta preta
• Para o Glaze:
• 1/2 xícara / 120 ml de conservas de pêssego ou de damasco
• 1/4 xícara / 60 mL de cebola (picada)
• 2 dentes de alho (picados) > 1 colher de sopa / 15 mL de molho de soja
• 1 colher de sopa / 15 mL de molho de chili
• 1 colher de sopa / vinagre de arroz de 15 mL
• 1 colher de sopa / 15 ml de azeite
• 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta <
• Como fazê-lo

1. Remova a prancha na água por pelo menos uma hora antes de usar.

2. Combine todos os ingredientes esmaltados em uma panela pequena a fogo médio-baixo durante 5-8 minutos, mexendo com freqüência. Observe a queima e ajuste o calor de acordo. Uma vez que é bom e combinado e espesso, remova do calor e reserve.

3. Pré-aqueça a grelha para fogo médio-alto.

4. Pat quartos de perna de frango secar com toalhas de papel. Certifique-se de obter todos os lados. Coloque o frango na prancha e tempere com sal e pimenta preta.

5. Coloque na grelha e deixe cozinhar por 30 minutos. Reduzir o fogo para médio e colher ou escovar no esmalte. Cozinhe por 20 a 30 minutos adicionais. Uma vez que as coxas atingem uma temperatura interna de 175-180 graus F., retire do fogo.

6. Sirva como quartos de perna inteira para apetites maiores ou corte cada um, separando a coxa do coxinho por porções menores.

7. Você também pode fazer molho extra para servir no lado. Basta duplicar a receita e dividir pela metade, armazenando a porção de servir em um recipiente separado. Use metade para esmaltar o frango e a metade intocada e reservada na mesa.

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