Receita sem glúten de amêndoas ou receita de torta de torta

Esta receita fácil, quase à prova de falhas, para uma torta de amêndoa sem glúten ou crosta de torta é um pano de fazer e é uma ótima base para qualquer tipo de torta de frutas, torta de creme ou cheesecake. Você pode preparar a crosta durante 10 minutos e, em seguida, preenchê-la com enchimento de abóbora ou batata-doce e acabar com ela; Você também pode pré-assar até que esteja completamente cozido e preenchê-lo com um pudim cremoso e frutas em fatias frescas. De qualquer forma, para aqueles de nós que faltam torta caseira porque não podemos comer glúten, esta é uma alternativa maravilhosa e satisfatória.

O que você precisa

• 1 1/2 xícaras de farinha de amêndoa (ou farinha)
• 1 pitada de sal do mar
• 1/4 colher de chá de bicarbonato
• 1/2 colher de chá de canela moída
• 1 colher de chá de extracto de baunilha puro
• 3 colheres de sopa de óleo de coco (ou nozes ou azeite virgem extra)
• 1 colher de sopa de xarope de bordo

Como fazê-lo

1. Pré-aqueça o forno a 350'F.
2. Coloque um rack no meio do forno.
3. Em uma tigela de mistura, mexa a farinha de amêndoa, sal marinho, bicarbonato de sódio e canela. Quebre todos os grumos com a ponta dos seus dedos.
4. Em uma tigela pequena, mexa a baunilha, óleo, xarope de bordo e água. Adicione a mistura de óleo à farinha e mexa a massa juntamente com uma espátula de borracha até combinar completamente.
5. Vire a massa em uma placa de torta de 9 polegadas ou em uma bandeja torta. Aplique ligeiramente a massa com o lado da espátula de borracha para começar a espalhá-la para as bordas da panela. Usando a ponta dos dedos, continue pressionando a massa, certificando-se de pressioná-la todo o caminho até os lados da panela. Certifique-se de que a massa está pressionada uniformemente e é uma espessura uniforme em toda a parte inferior e bordas.

1. Coloque a torta em uma panela e asse por 10 minutos se você estiver cozinhando. Para uma crosta inteiramente assada, o tempo total de cozedura será de 20-25 minutos, ou até a crosta é um marrom dourado uniforme. Tenha cuidado para não deixá-lo ficar muito escuro.
2. Retire a concha do forno e deixe esfriar um pouco. Se você estiver usando a massa inteiramente cozida, deixe esfriar completamente à temperatura ambiente antes do enchimento.

Variações:

1. Substitua ¼ xícara de pecans molhadas, avelãs ou nozes por ¼ xícara de farinha de amêndoas.
2. Use ½ colher de chá de extrato de amêndoa juntamente com ou em vez da baunilha para um aroma e sabor de amêndoa distintos.
3. Adicione 1 colher de chá de zesteira de limão e ¼ de colher de chá de gengibre moído (juntamente com a canela) para uma crosta mais temperada.

Faz uma crosta de 9 polegadas.
Copyright 2012 por Jen Hoy

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