Vendas negativas de Guiana. Pudim branco
A Guiana que o Brasil precisa conhecer (Julho 2024)
O pudim branco foi criado para aqueles que são um pouco irritantes sobre comer produtos sanguíneos - e é exatamente o que o pudim tradicional é feito. O pudim branco é uma versão do pudim tradicional que é feito na Guiana e em outros lugares do mundo.
Origem do Pudim Branco
Acredita-se que os pudins preto e branco se originaram na Grã-Bretanha e na Irlanda, não na Guiana ou em outros lugares da América do Sul ou do Caribe.
Com toda a probabilidade, eles migraram para as Américas com colonos britânicos e irlandeses.
Pudim branco contra. Pudim preto
Alguns dizem que o pudim preto é um superalto, mas definitivamente é um gosto adquirido. Sim, é carregado com proteínas e antioxidantes, mas também tem um teor elevado em gordura. É feito literalmente com sangue animal, geralmente, o de porcos na Guiana, misturado com gordura e aveia, em seguida, recheado em cofres chamados de corredores. Os corredores são bem limpos com suco de limão e sal primeiro para limpar todos os vestígios de muco. O sangue preso nos corredores fica escuro, assim o nome do pudim "preto". Na verdade, o pudim preto às vezes é chamado de pudim de sangue.
Não é incomum encontrar glóbulos de gordura colocados dentro do pudim preto, e tende a ter um sabor forte - alguns até mesmo dominantes -. A parte "pudim" é um nome incorreto. Não é doce, e você não quereria servir a ninguém para a sobremesa.
Como o pudim branco é feito
O pudim branco é efetivamente o mesmo que o pudim preto, menos o ingrediente sanguíneo que o torna escuro.
Substitutos do leite de coco para o sangue. Algumas receitas exigem a adição de fígado picado.
O ingrediente predominante do pudim branco é o arroz. Também não aparecerá em menus de sobremesas, apesar da substituição do leite de coco. É feito com ervas frescas, como manjericão e tomilho, e às vezes com cebolas picadas.
As mangas verdes e meio verdes são adicionadas na Guiana. O arroz é permitido esfriar até a temperatura ambiente depois de cozido, então é umedecido com o leite de coco e podem ser adicionadas ervas e legumes. A mistura é recheada em tripas de salsicha e vaporizada.
Embora as receitas para o pudim branco e preto abundem na Internet, pode ser um desafio criar seu próprio pudim preto. Normalmente, ele exige pelo menos uma pinta de sangue de vaca ou de porco. Pudim branco é outro assunto. Você pode substituir o leite normal por leite de coco, se necessário. Diz-se que a arte é obter o arroz apenas para a direita, conseguindo uma textura perfeita em algum lugar entre difícil e macio. O arroz duro abrirá os corredores enquanto o arroz que é muito macio se transformará em musgo pouco apetitoso. Você pode ferver ou vapor as salsichas acabadas.
Como o pudim preto, o pudim branco é freqüentemente servido com um pepino, também conhecido como "azedo" na Guiana.
Quando comprar Pudim branco
Os pudins preto e branco são feitos e vendidos nos fins de semana na Guiana. Se você não está na América do Sul e quer experimentar, você pode comprar pudim branco irlandês on-line - sim, a Amazon também vende pudim branco - ou visite um mercado latino-americano se você tiver um na sua área.
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