Receita de torta de xadrez de Buttermilk ao sul

Esta torta de leitelho tem o maravilhoso sabor picante do leitelho e um pouco de suco de limão e zest. Este é um enchimento surpreendentemente fácil de fazer, e você pode usar uma massa de torta congelada ou massa caseira na receita. É uma versão saborosa da torta de xadrez clássica, um favorito do sul.

Você pode usar uma crosta de torta não cozida, mas para um bom fundo não encharcado, a massa de torta deve ser parcialmente cozida primeiro. Siga as instruções na sua massa de torta ou faça a sua própria.

Esta torta, com a sugestão de limão no enchimento, é deliciosa com creme e pedaços de limonada com limão. Ou encabeça-o com uma grande quantidade de colher chicoteado (descongelado).

A torta de xadrez de molho de manteiga ilustrada foi feita com uma crosta de torta congelada parcialmente cozida.

O que você precisa

• 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de farinha de milho
• 3 colheres de sopa de farinha para uso geral
• 1/4 colher de chá de sal
• 4 ovos grandes
• 3/4 xícara de molho de manteiga (cheia gorda), bem agitado
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de chá de extracto de baunilha
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de zeste de limão finamente ralado
• 1 não cozido de 9 polegadas massa de torta

Como torná-lo

1. Primeiro, coza parcialmente a crosta de torta. Se estiver usando uma massa de torta embalada ou um invólucro de torta congelado, verifique as instruções da embalagem para o tempo e a temperatura. Se você estiver usando uma receita caseira de crosta de torta ou não há instruções a seguir, aqueça o forno a 450 F (230 C / Gas 8). Encaixe o reservatório de torta com papel de pergaminho ou papel alumínio e preencha cerca de dois terços cheios com pesos de torta e / ou feijões secos. Asse por 12 minutos. Reduza a temperatura do forno a 400 F (200 C / Gas 6). Retire a massa de torta do forno e remova cuidadosamente os pesos da torta e a folha ou o papel. Retorne ao forno por 3 minutos, ou apenas até que comece a mostrar alguma cor. Remova a torta para um rack e reduza a temperatura do forno para 350 F (180 C / Gas 4).

1. Em uma tigela, combine o açúcar, farinha de milho, farinha e sal. Misture bem.
2. Em outra tigela, bata os ovos com o soro de leite coalhado, manteiga derretida, baunilha, suco de limão e zesteira de limão. Adicione os ingredientes secos e misture bem. Despeje a massa na parcelada.
3. Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos; reduza o calor para 325 F (165 C / Gas 3) e asse por mais de 25 minutos, ou até que o enchimento da torta esteja ajustado. Deve ser bastante firme no centro com pouco ou nenhum jiggle.
4. Remova para um rack para esfriar. Refresque-se antes de servir.
5. Sirva com creme batido ou congelado descongelado. Polvilhe com pedaços de lima de limão, se desejado.

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