Maçã, queijo azul e salada de figo

Esta salada de queijo doce e picante, maçã e azul atinge todos os pontos certos. Com suas maçãs cruas e tortuosas complementando a festão doce e o curativo balsâmico, a única coisa que você precisará para fazer a perfeição do prato é um queijo azul e salgado! E enquanto pensamos que esta salada é perfeita para qualquer época do ano, achamos que os sabores realmente pop durante o outono, quando as maçãs estão na alta temporada.

Falando em maçãs: Recomendamos o uso de maçãs Gala, pois elas funcionam lindamente nesta salada. Mas você pode usar qualquer maçã (s) que você preferir, ou seja o que for que você consiga encontrar na estação. Uma maçã crocante e ligeiramente aguda, mas ainda doce, funcionará melhor.

Para a geléia de figo: isso geralmente pode ser encontrado na seção de queijo extravagante da mercearia. Fig jam vai super bem com todos os diferentes tipos de queijos, especialmente o queijo azul, por isso, altamente recomendável dar isso uma tentativa. Se você não consegue encontrar geléia de figo, não é um problema! Você pode substituir geléia de framboesa ou outro doce demais.

Para a peça de resistência (leia queijo azul), qualquer tipo funcionará para esta salada. Embora uma gorgonzola cremosa agradável ou azul dinamarquês tenham tido alguns resultados deliciosos.

Recomendamos o uso de um óleo de oliva extra virgem de alta qualidade extra virgem, pois tem um componente mais saboroso que fará com que este salada seja muito melhor do que usar um azeite de qualidade inferior. Como você não está cozinhando com o azeite, é importante que ele tenha um sabor distinto e delicioso.

Quanto às nozes: você pode usar absolutamente outras nozes, como nozes ou amêndoas, em vez dos pinhões, se não conseguir encontrá-las. Você também pode adicionar outros itens crocantes como sementes de girassol ou sementes de abóbora.

O que você precisa

• Vestido:
• 1/2 xícara de azeite
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 1/2 colheres de chá de mostarda castanha
• 1 colher de sopa de confeiteira
• 1 dente de alho (ralado em um microplane ou picada finamente)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• Salada :
• 1/2 xícara de pinhões (torradas)
• 1/2 de uma maçã de gala (ou maçã de fuji, cortada)
• 3/4 xícara de queijo azul (desintegrado)
• 5 oz. recipiente de Mesclun salad greens (ou baby romaine)

Como fazer isso

1. Em um copo de medição de tamanho médio, medir o óleo de oliva.
2. Adicione o vinagre balsâmico, mostarda, geléia, alho, sal e pimenta ao azeite no copo de medição. Whisk completamente para combinar. (Você também pode medir o azeite e, em seguida, adicionar todos os ingredientes a um frasco, cobrir o frasco e agitar. A agitação ou a batida emulsionará o molho para que todos os ingredientes se combinem perfeitamente.)
3. Adicione os pinhões para uma panela seca em fogo médio alto. Agite a panela com freqüência até que os pinhões sejam levemente torrados e dourados. (A agitação ajudará a evitar que as nozes arvorem.)
4. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Coloque as saladas verdes na tigela de servir grande. Coloque a maçã cortada sobre o topo dos verdes. Adicione o queijo azul desintegrado e os pinhões esfriados.
6. Agite ou bata o curativo novamente para se certificar de que os ingredientes estão uniformemente distribuídos. Em seguida, despeje o curativo sobre o topo da salada. Mexa suavemente e sirva!

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