Para molho de amora e molho de vinho tinto

Frango grelhado ou grelhado, carne e porco beneficiam de um molho com sabores fortes e frutados. Este molho de vinho amargo e amargo, misturado com cebolas, manteiga e pimenta, leva sua entrada de carne em uma direção diferente do previsível.

O molho de vinho Blackberry complementa especialmente o lombo de carne e porco e o peito de frango. Normalmente não é servido com frutos do mar, mas provas deliciosos com filetes de salmão grelhados.

O que você precisa

• 1 1/2 xícaras de amortecedor e mais para enfeitar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de cebola, picada
• 1/2 xícara cabernet sauvignon, pinot noir ou outro vinho tinto seco
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 4 colheres de sopa de conservas de amora ou sem conservas
• 1/4 colher de chá de pimenta preta grosseira
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de manteiga gelada

Como fazê-lo

1. Coloque 1 1/2 xícaras de amoras em um processador de alimentos ou liquidificador e purê.
2. Quando as bagas são totalmente purê, force-as através de um filtro de malha fina em uma tigela pequena e reserve.
3. Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma panela ou uma panela de refogada em fogo médio a baixo.
4. Adicione as cebolas e refogue, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias e de cor amarelo claro, cerca de 10 minutos.
5. Adicione o vinho tinto e o suco de limão.

1. Traga a ferver, depois abaixe o fogo e misture até que a mistura seja reduzida em cerca de metade.
2. Combine as amoras purê e a geléia ou conservas, pimenta e sal e adicione a mistura de vinho.
3. Levar a ferver e depois reduzir o fogo e cozinhar por 5 minutos.
4. Misture 1 colher de sopa de manteiga fria.
5. Sirva com amoras inteiras frescas para enfeitar.

Sobre Blackberries

Blackberries são uma fruta de verão; Eles estão na estação de junho a setembro, tornando-os um excelente parceiro com ruibarbo, morangos e mirtilos para sobremesas de verão.

Quando você compra morsas, procure brilhantes, brilhantes e gordurosas, profundas ou quase negras e consistentes em sua coloração. Blackberries deve ser usado o mais rápido possível depois de comprá-los, mas manterá cerca de cinco dias na geladeira.

Estas bagas são doces e azuis e têm uma multiplicidade de usos - em molhos, como esta receita e em xaropes; tortas, calabresas e batatas fritas; bagatelas; bolos; smoothies de frutas; perfeitos; no sorvete; em saladas de frutas; e com queijo de feta e verduras frescas de espinafre para uma salada habitual de verão.

As morsas são conhecidas por sua alimentação no poder. Sua coloração muito escura e roxa diz que eles têm altos níveis de antioxidantes. Uma xícara de amoras contém cerca de 62 calorias, 14 gramas de carboidratos e 8 gramas de fibra. Eles são uma excelente fonte de vitamina C e uma boa fonte de vitaminas A, E e K.As amoras também são uma excelente fonte de flavonóides.

Você também poderia gostar

• Como fazer um molho branco básico
• Molho básico de marinara