Caçarola de abóbora Butternut

Esta receita de caçarola de abóbora butternut é semelhante a uma caçarola de batata triturada. A abóbora butternut e as batatas são fervidas, depois purê com manteiga, leite, creme de queijo e queijo ricotta. A caçarola de abóbora butternut é coberta com queijo e assada. Esta receita de abóbora butternut faz um ótimo prato lateral de Ação de Graças ou prato lateral com antecedência quando a abóbora butternut está na estação.

O que você precisará

• 1 abóbora de 2 libras, descascada, semeada e cortada em pedaços de 1 polegada ou 2 lbs. Abóbora butternut pré-pelada e cortada em cubos
• 2 libras de batatas novas, cortadas em pedaços de 1 polegada (você pode descascar se preferir, mas não é necessário)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3/4 xícara de baixo teor de gordura leite
• 4 onças de queijo cremoso
• 1 xícara de queijo ricotta parcial
• 2 colheres de chá de sal de alho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta recém-molhada
• 1 xícara de queijo romano ralado, dividido

Como fazê-lo

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize uma assadeira de 9 x 13 com spray para cozinhar.
2. Coloque a abóbora butternut e a batata em uma grande panela pesada e cubra com água por uma profundidade de 1 polegada. Ferver, descoberto, até ficar macio, 12-15 minutos. Drenar.
3. Devolva a abóbora butternut e as batatas ao pote. Adicione manteiga, leite, queijo cremoso, queijo ricotta, sal, pimenta e metade do queijo romano. Experimente e ajuste o tempero.
4. Espalhe a caçarola de abóbora butternut em prato de cozimento preparado. Polvilhe o resto do queijo romano no topo.

1. Você pode parar aqui e deixar a caçarola fresca, depois refrigerar ou congelar, embrulhar bem ou assar. Aqueie a caçarola de abóbora butternut 30-45 minutos até que o queijo é dourado.

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