Você pode comer Faldon Falafel?
Dicas de Receitas Veganas para Congelar (Setembro 2024)
Pergunta: Posso congelar Falafel?
Eu sou um grande fã de falafel, mas não é um grande fã de fazer isso. Eu sou uma mãe ocupada com um emprego a tempo inteiro e fazer falafel caseiro é muito demorado para mim. Experimentei misturas de falafel para economizar a tempo, mas não gosto do sabor e consistência de misturas de falafel, por isso insisto em torná-lo caseiro. Você pode me dizer se posso congelar falafel? Em caso afirmativo, devo congelá-lo cozido ou não cozido?
Além disso, o sabor mudará se eu congelar?
Resposta: Sim, você pode congelar com segurança o falafel caseiro. Se você está lendo isso e nunca fez falafel caseiro, você deve saber que é um processo muito demorado. Fazer falafel caseiro envolve mergulhar os grãos-de-bico secos, bombardeá-los, misturando todos os ingredientes diferentes e depois fritar ou assar (o falafel assado é delicioso, por sinal!). Existe uma receita fácil de falafel com grãos de bico enlatados, mas na minha opinião, não tem a mesma consistência e sabor que você obtém ao usar grãos-de-bico secos. A linha inferior é que fazer um grande lote e congelar o falafel é ideal para aqueles que estão ocupados e não têm tempo para torná-los caseiros com freqüência.
Como congelar o Hummus não cozido
Prepare o falafel de acordo com as instruções da receita, mas não coza nem frita. Molhe em pequenas bolas e coloque na folha de bolachas. Coloque a folha de biscoito no congelador e deixe o falafel congelar até ficar ligeiramente congelado (cerca de uma hora).
Retire a folha de bolachas do congelador e coloque rapidamente bolas de falafel em uma bolsa ou recipiente seguro para congelador. Coloque de volta no congelador. O falafel não cozido congelado deve durar cerca de 6 meses no congelador. Por mais tempo, descobri que o gosto e a consistência estão muito comprometidos.
Para descongelar o falafel não cozido, coloque na geladeira o dia antes de você planejar comê-lo.
Como congelar Falafel Cooked
Cook falafel de acordo com instruções de receita. Você pode transformá-los em bolas ou enrugamentos - ou vai congelar bem. Deixe esfriar à temperatura ambiente. Coloque na folha de bolachas e deixe congelar por cerca de uma hora. Coloque em camadas simples em saco de congelador de plástico. Se você deseja colocá-los em um recipiente hermético, coloque papel de cera entre as camadas para evitar a aderência. Descongelar na geladeira e depois assar ou microondas. Você também pode reatá-los diretamente no forno a partir do congelador a 350 graus por cerca de 15-20 minutos, girando a meio do tempo de cozedura.
Eu acho que o falafel não cozido congelado assado especialmente bem. É uma alternativa mais saudável para fritar. Tenho notado que quanto mais eu congelar, mais facilmente eles se despedaçam ao fritar.
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