Receita de sorvete de cantaloupo caseiro fácil

O melão e o melão congelado têm uma textura extremamente cremosa. Especialmente cremoso. Você precisará adicionar um pouco de açúcar, tanto para adoçar a fruta (as coisas congeladas provêm menos doce do que na temperatura ambiente) e para tornar a textura como sorvete em vez de um cubo de gelo, mas o ponto real desta receita é trazer a maior parte do sabor do cantaloupe natural possível. Não há cantaloupe? Sem problemas! Use qualquer melão que você gosta, embora os melões menos-doces possam exigir mais xarope de açúcar do que a maioria dos melões.

Tenha melancia? Confira esta Watermelon Granita em vez disso.

O que você precisa

• 1 melão grande (ou Melão Crenshaw, cerca de 4 libras de melão)
• 1 xícara de açúcar

Como fazê-lo

1. Em uma panela pequena, leve o açúcar e 1 xícara de água a ferver. Reduza o calor para manter um cozedura firme e cozinhe até engrossar ligeiramente, cerca de 10 minutos. Retire o fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
2. Enquanto o xarope de açúcar esfria, descasque, semeia e corte o melão em cubos: Corte as extremidades do melão e coloque-o na posição vertical (um dos lados cortados para baixo) em uma tábua de corte, corte a casca cortando descendo ao longo dos lados, corte o melão ao meio, retire e descarte as sementes e corte o melão em cubos.

1. Transfira o melão em um liquidificador ou um processador de alimentos e gire até ficar completamente e completamente suave e purê. Você provavelmente precisará fazer isso em lotes, certifique-se de purê completamente cada lote. Transfira cada lote para uma tigela grande.
2. Adicione cerca de metade do xarope de açúcar ao melão purê. Gosto. Deve ser um pouco mais doce do que você quer que o sorvete final provar, já que as coisas frias apetitam menos do que as coisas quentes ou de temperatura ambiente (é verdade!). Adicione mais xarope de açúcar, cerca de uma colher de sopa por vez, a gosto, até ficar um pouco mais doce do que você quer que o sorvete final provas.
3. Cubra e refrigere a mistura por pelo menos 1 hora e até a noite. Refrigerar a mistura antes de congelá-la ajudará a garantir que o sorvete final tenha uma textura tão cremosa quanto possível, portanto, não pular este passo se você puder evitá-lo.
4. Congele a mistura num fabricante de sorvete de acordo com as instruções do fabricante. Não há fabricante de sorvete? Não se preocupe. Despeje a mistura gelada em uma assadeira de metal e lave, mexa a cada 30 a 60 minutos, até congelar. Certifique-se de raspar os pedaços de gelo dos lados da panela para o centro. Quanto tempo isso demora dependerá do seu congelador.

Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!